sake: noticias de cocina

1 Pulpo a la parrilla con marinado de miso
Tipo: Tapas Nº de Personas: 20 u. Ingredientes: 1 pulpo de 3 kg Para el marinado de miso 1 kg de pasta de miso blanca 300 ml de sake 300 ml de mirin 450 g de azúcar Preparación: Congelar...

2 Cocina oriental: el 'sake', manual de uso y disfrute
Dicen los expertos en la cocina japonesa que en España tiende a existir un desconocimiento y un error conceptual generalizado sobre el sake que lleva incluso a algunas personas a no querer probarlo...

3 'Sushi', 'sashimi', 'nori', 'miso'... ¿sabes qué es qué en la cocina japonesa?
Es elegante, sencilla, muy saludable y con una cuidadísima presentación. Hablamos de la cocina japonesa, tan de moda desde hace unos años en las capitales occidentales. Y es que los...

4 Rollito de primavera vietnamita
Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General hojas de cilantro 8 langostinos 1/2 mango 1 pepino 1 pimiento rojo 250 gramos de pollo sin huesos 8...

5 Almejas al vapor
Tipo: Mariscos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 cucharada de aceite de sésamo 500 gramos de almejas (sina arena) 2 cucharadas de cebollino picado 70...

6 Brochetas de salmón
Autor: Rosario Ipiña Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 1 cucharadita de azúcar glas 2 cucharadas de sake 1 filete gordito de salmón de...