receta: noticias de cocina

1 Aperitivos: buñuelos de queso, en cinco pasos
Normalmente asociamos su nombre a un clásico de la repostería. Sin embargo, también se pueden preparar buñuelos salados. Estos de queso que hoy te proponemos son un ejemplo....

2 Pernil a la cerveza
Tipo: Carnes Autor: Ana Ingredientes: Un pernil de 5 ó 6 kilos 4 cervezas una cabeza de ajo 2 cucharaditas de oregano 1 cucharadita de salsa inglesa 1 cucharadita de romero...

3 Ensalada blanca
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 coliflor pequeña, 1 pepino 1 bulbo de hinojo 2 cebollas 1 lechuguita ½ col blanca pétalos comestibles de rosa...

4 Dulce de membrillo: cómo prepararlo de forma casera
Árboles que se deshojan, temperaturas que caen, días que se acortan... son algunas de las características del otoño, una estación con cierto toque melancólico...

5 Mermelada de moras: aprende a prepararla paso a paso
El final de verano y el comienzo del otoño nos trae a los mercados nuevos productos de temporada: los melones, sandías, melocotones, ciruelas, etc van dando paso a otros ricos frutos como...

6 Las algas, una opción muy ligera y original para dar un toque diferente a tus platos
Su uso en las gastronomías orientales está totalmente extendido y, aunque Occidente no cuenta con gran tradición a la hora de utilizar las algas en cocina, lo cierto es que cada vez...

7 ¿Quieres aprender a preparar un delicioso roscón de Reyes?
Magia, sorpresas, ilusión, regalos... Todas ellas son palabras que definen a la perfección una de las jornadas festivas más especiales de todo el año y más arraigadas...

8 'Mousse' de chocolate con crema de mandarinas
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: Para la 'mousse' de chocolate 1 tableta de chocolate negro 9 cucharadas soperas de azúcar 30 g de mantequilla 4 huevos Para la crema...

9 El 'hummus', un aperitivo sano, nutritivo y muy sencillo de preparar
Si el otro día te enseñábamos a preparar algunas recetas con legumbres para preparar en pocos minutos hoy queremos hablarte de otra forma de disfrutar de estos alimentos;...

10 ¿Te animarías a probar una hamburguesa de carne de cebra?
Para mí con lechuga y sin pepinillo; para mí con tomate y extra de queso; para mí con cebolla caramelizada... las opciones a la hora de degustar una rica hamburguesa son casi infinitas....

11 Suflé de bechamel y queso
Tipo: Suflés Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: 1 litro y medio de leche 4 cucharadas soperas  de harina  Media docena de huevos 200 gr de queso gruyère rallado...

12 Recetas básicas: cómo preparar un caldo de pescado
Cuando las temperaturas empiezan a descender los caldos y sopas se sientan a la mesa para ayudarnos a ‘entonar’ el cuerpo. Entre ellos, el caldo de pescado es todo un clásico. Y aunque...

13 Recetas básicas: cómo preparar un caldo de pescado
Cuando las temperaturas empiezan a descender los caldos y sopas se sientan a la mesa para ayudarnos a ‘entonar’ el cuerpo. Entre ellos, el caldo de pescado es todo un clásico. Y aunque...

14 Aprende a preparar, paso a paso, cuatro platos de caza
Resulta curioso observar cómo lo que hace miles y miles de años se presentaba como la única manera de sobrevivir para los humanos, fue derivando con el tiempo en todo un arte culinario,...

15 Mermelada de moras: aprende a prepararla paso a paso
El final de verano y el comienzo del otoño nos trae a los mercados nuevos productos de temporada: los melones, sandías, melocotones, ciruelas, etc van dando paso a otros ricos frutos como...

16 Verduras al vapor con soja
Tipo: verduras/hortalizas Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 1/2 coliflor • 1/2 brécol • 2 zanahorias • 8 patatitas Para el aliño: • 2 cucharadas...

17 Deliciosas recetas 'al gratén'
También conocido como gratén, el gratinado no es más que una técnica culinaria que consiste en cubrir los alimentos con una capa de queso rallado, pan rallado, una salsa tipo...

18 Seis recetas perfectas para los amantes del queso italiano
Además de la pasta o la pizza, Italia es también muy conocida, gastronómicamente hablando, por sus deliciosos quesos. Todo un patrimonio nacional (al igual que ocurre en el caso de...

19 Pastel de patata y zanahoria con salsa de puerros
Ingredientes (para 4 personas) • 2 zanahorias • 2 puerros • 3 patatas grandes mantequilla • sal y pimienta • 200 ml de nata líquida Para la salsa: • 2 puerros...

20 Restaurantes con estrella: Tierra
Nuestro recorrido por los restaurantes que han recibido recientemente su primera estrella Michelin nos ha llevado desde Madrid (Alboroque), a Vizcaya (Boroa), pasando por Girona (Els Tinars) o Sevilla...