rebozar: noticias de cocina

1 Tempura de verduras, por Koldo Royo
Vegetales y hortalizas de temporada envueltas en un fino y ligero rebozado cuyo secreto es el uso de agua muy fría. Hablamos de la tempura de verduras, para cuya preparación podemos utilizar...

2 Recetas paso a paso: alcachofas con guiso de chipirones
Unos huevos tontos ‘versionados’ acompañarán esta nutritiva y energética receta.

3 Recetas paso a paso: hojas de parra rebozadas
Ahora que estamos en plena vendimia te proponemos una idea para cocinar las hojas de parra en su versión más dulce.

4 Recetas paso a paso: costillas de cordero lechal rebozadas
A la hora de rebozarlas, mezclaremos el pan rallado con pipas de girasol para darle a la receta un toque diferente y muy sabroso.

5 Recetas paso a paso: ensalada de queso de cabra con tomate confitado
El sabor intenso del queso contrasta con el dulzor del tomate confitado dando como resultado un interesante maridaje

6 Recetas paso a paso: ensalada de queso de cabra con tomate confitado
El sabor intenso del queso contrasta con el dulzor del tomate confitado dando como resultado un interesante maridaje

7 Cocina internacional: ¿Cómo preparar alimentos en tempura?
Tempura igual a rebozado. Es la asociación de ideas que muchos hacen al escuchar el nombre de esta técnica culinaria procedente de Japón. Sin embargo, no se trata de un rebozado corriente:...

8 Recetas paso a paso: Pencas de acelga rebozadas y rellenas
Recetas paso a paso: Pencas de acelga rebozadas y rellenas

9 Recetas paso a paso: Pencas de acelga rebozadas y rellenas
Recetas paso a paso: Pencas de acelga rebozadas y rellenas

10 Recetas paso a paso: Pencas de acelga rebozadas y rellenas
Recetas paso a paso: Pencas de acelga rebozadas y rellenas

11 Huevos tontos
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: Medio kilo de pan del día anterior Dos huevos Tres dientes de ajo Perejil Aceite sal Preparación: Desmigamos el pan y lo...

12 Todos los secretos para un buen rebozado
Esta operación en algunos casos es más bien una necesidad, dado que el contenido en agua de algunos alimentos (muchos pescados, por ejemplo) que hace que, en contacto con el aceite hirviendo,...