pasta brisa: noticias de cocina

1 Tarta de brevas y limón
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: Pasta brisa 5-6 brevas loncheadas Azúcar moreno Una pizca de mantequilla Para la crema de limón 150 g de azúcar 4...

2 Tarta de nectarinas
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 6 nectarinas Pasta brisa 2 c.s. de azúcar 1 tarrina de 250 g de crema fresca acidificada Una pizca de mantequilla Preparación: Extender...

3 Repostería: masa quebrada, pasta quebrada, pasta brisa... ¿quién es quién?
Podemos encontrarla en los libros de cocina bajo distintos nombres: pasta quebrada, masa quebrada, pasta brisa, pasta brisé (en su acepción francófona)... términos todos...