Paella

Recetas para compartir: ¿hacemos un arroz?

...

Una oportunidad única para ‘comerse’ Valencia

Tras un año de parón por la pandemia, Valencia acoge desde hoy 30 de mayo hasta el próximo 12 de junio una de las citas ya imprescindibles de su calendario...

Estos diez -y solo estos- son los únicos ingredientes de la paella valenciana

A los no valencianos nos gusta echarle 'ingredientes de nuestra propia cosecha' a la paella, algo que los nacidos en la Comunidad Valenciana consideran un auténtico 'paellicidio' -recordemos la que...

Paella vegetal con seitán

El seitán es una pasta hecha con gluten de trigo -no apta para celiacos- que está repleta de proteínas y es fácil de digerir. Por su textura consistente se suele...

10 trucos para una paella valenciana 'casi' perfecta

¡Cuántos ‘crímenes’ culinarios se han cometido en nombre de la deliciosa paella valenciana! Tanto, que casi a cualquier ‘arroz con cosas’ se le ha bautizado de forma errónea en no...

Paella valenciana y otros arroces ideales para hacer este 'finde'

...

Recetas para compartir: Este fin de semana… ¡arroz!

Junto con el trigo, es el cereal más extendido y consumido en todo el mundo. De hecho, la dieta de muchas civilizaciones no podría entenderse sin el arroz. Un alimento...

Paella con pavo y verduras

Esta es una receta que se asemeja bastante a la de la paella valenciana más tradicional, pero en vez de pollo lleva filete de pavo en trozos. Eso sí, no...

Paella valenciana clásica

Es probable que en cada casa la paella se haga de una manera distinta, pero si nos referimos a la que se hace en la Comunidad Valenciana esta es la...

Restaurante Elías: un arroz memorable

En un chiringuito de playa, con los pies enterrados en la arena y la brisa del mar acariciándote la nuca. Así, incluso el arroz más mediocre puede tener ‘un pase’...