mandarina: noticias de cocina

1 Macedonia de sandía con cítricos al tomillo
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: Sandía Limón Pomelo Naranja Mandarina Fresas Tomillo Limón Preparación: Troceamos todos los ingredientes en...

2 De temporada: para una salud de hierro... ¡toma mandarinas!
El membrillo, las setas, los higos y las brevas, los frutos rojos, los platos de caza... son sólo algunas de las delicias que trae consigo el otoño, a las que también se suma la fruta...

3 Ternera 'especial'
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Pati U. Ingredientes: 500 gr. de lomo de ternera cortada en trozos 1/2 tz jugo de mandarina 1/4 tz jugo de naranja 1 tz de agua 1/2 cucharita...

4 Repostería: naranja, mandarina, limón... ¿cómo darles forma de dulce crema?
No podemos evitarlo. En estas páginas nos encanta la repostería. Una pasión que nos ha llevado últimamente a enseñarte, entre otras cosas, a preparar unas ricas galletas,...

5 Postres de temporada: 'mousse' de chocolate con crema de mandarina
Su dulce y refrescante sabor la han convertido en una de las frutas favoritas de los más pequeños. Sin embargo, son tantas las cualidades beneficiosas de la mandarina (elevado aporte de vitamina...

6 'Mousse' de chocolate con crema de mandarinas
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: Para la 'mousse' de chocolate 1 tableta de chocolate negro 9 cucharadas soperas de azúcar 30 g de mantequilla 4 huevos Para la crema...

7 Mousse de chocolate con sopa de mandarinas
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 Para decorar Brochetas de mandarina y frambuesa Para la mousse 200 g de azúcar 300 g de chocolate...

8 Flan de naranja y mandarina
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 120 g de azúcar (depende de la acidez de la fruta) azúcar para el caramelo 4 huevos...

9 Ensalada de espinacas y mandarinas
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen sal y pimienta 50 g de avellanas 4 lonchas de beicon 500 g de espinacas 2 mandarinas 1 cucharada...

10 Mandarinas caramelizadas con sorbete
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  15 minutos (más 6 horas de nevera) Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de azúcar 4 mandarinas (procure...

11 Pastas de mandarina
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  60 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 vaso de azúcar 1 tableta de chocolate de 100 gr 1 taza de...

12 Tomates con mozzarella
Autor: Ferran Adrià Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 50 gr de caramelo neutro1 mandarina50 gr de queso parmesano12 tomates...

13 Canutillos de membrillo rellenos de queso fresco y fruta de la pasion con helados de mandarina y nuez
Autor: Elena Arzak Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Para el helado 50 gr de aceite de nuez 300 gr de azúcar 1/2 litro de leche ralladura de 5 madarinas 600 gr...

14 Gran postre fin de año
Autor: Restaurante Vía Veneto Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa Bavarois de mandarina 50 gramo/s de azúcar 5 claras de huevo 1 unidad/es de cáscara...

15 Pechuga de pato con salsa de mandarina
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Aves Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General aceite de oliva1/2 dl brandy4 mandarinas25 gramo/s de mantequilla3 pechugas de patopimienta...

16 Pirámide de chocolate amargo
Autor: Philippe Groult Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  40 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 centilitro/s de agua60 gramo/s de azúcar150...