magret: noticias de cocina

1 Receta 'vip': Magret de pato con fresas y peras confitadas
Para que el magret quede vistoso y suelte su grasa será preciso hacerle unos cortes por la parte de la piel antes de introducirlo en la sartén.

2 Supremas de 'magret' de pato con fresas
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 2 pechugas de pato de 400 g 2 patatas 1 c.s. de cebolla picada 2 dl de salsa demi-glace 50 g de fresas 1 dl de vinagre...

3 Magret de pato con salsa de naranja
Tipo: Segundos Platos Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 2 pechugas de pato 4 naranjas 50 g de mantequilla 50 g de azúcar 3 dl de salsa demi-glace 1 dl de licor...

4 Un paseo por la gastronomía francesa... de la mano de Meryl Streep
Debido al trabajo de su marido, Julia Child se ve obligada a trasladar su residencia al París de finales de los años 40. La monotonía de su vida le lleva a escribir un libro de cocina...