¿Dolor articular? ¡Incluye alimentos ricos en cobre en tu cesta de la compra!
Con frecuencia, el dolor articular en las extremidades suele ser debido a una mal estado de nuestros cartílagos. Y es que, la función de estos de cara a ‘amortiguar’ el impacto...
Pechuga de pavo rellena de manzana y nueces
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Nueces de California Ingredientes: - 1 pechuga de pavo (de 400 g aprox.) - 2 manzanas Golden (200 g) - 50 g de nueces - 1 kg de patatas...
Trucos básicos para la preparación de un puré 'diez'
La definición exacta de puré es aquella preparación culinaria que se realiza cociendo uno o más elementos (habitualmente hortalizas o legumbres) y triturándolos a continuación...
¡Exquisita cocina libanesa!
En España no es demasiado conocida. Sin embargo, en los países de Oriente Medio la cocina libanesa es una de las más apreciadas y valoradas. Su delicada fusión entre los sabores...
Potaje de garbanzos con espinacas y rape
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de garbanzos 1 manojo de espinacas 400 g de rape en un lomo 1 cebolla 1 puerro 3 dientes de ajo 2 huevos cocidos 2 patatas...
Potaje de garbanzos con huevos y bacalao
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 g de garbanzos 1 cebolla grande 1 cabeza de ajo 1 hoja de laurel, 1 manojo de espinacas 1 c.s. de pimentón 500 g de trozos...
'Hommous'
Tipo: Legumbres Autor: Restaurante Du Liban Ingredientes: 1 kg de garbanzos cocidos 20 gr. de carbonato sódico 30 gr. de sal 150 gr. de aceite 225 gr. de tahina (pasta de sésamo)...
Cocido madrileño
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Casa Carola Ingredientes: 500 grs. de garbanzos de Cabañas de Polendos (Segovia) 200 grs. de tocino ibérico 600 grs....
Falafel
Tipo: Legumbres Autor: Restaurante Du Liban Ingredientes: 500 gr de habas peladas 500 gr de garbanzos secos Una pizca de semilla de cilantro en polvo 50 gr de ajo troceado 300...
Cordero moruno con alubias y limón
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de alubias blancas (puestas en remojo la noche anterior) 1 pierna de cordero recental deshuesada en dados de 3 cm de lado 2 cebollas...
Platos de cuchara: calentitos, nutritivos… ¡y muy sabrosos!
En la hermosa localidad de La Granja de San Ildefonso (Segovia) se encuentra 'El Hábito', un sencillo restaurante ubicado en lo que en su día fuera un convento. La sala está...
Habitas con caldo de bullabesa y rape
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de rape 400 g de habitas 3 dientes de ajo Para la bullabesa 500 g de mejillones 1 l de fumet de pescado (caldo hecho con espinas...
Productos de temporada: ¿Sabes qué tipo de alubias encuentran ahora su mejor momento?
Por fortuna, podemos disfrutar de ellas durante todo el año congeladas o envasadas al natural. Sin embargo, es ahora, a finales de verano y principios del otoño cuando las pochas encuentran...
Pochas con verduras y setas
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de pochas 2 cebolletas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates rojos el blanco de 1 puerro, 2 zanahorias 150 g de judías...
Humus de garbanzos
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 250 g de garbanzos cocidos 2 dientes de ajo El zumo de 1 limón 4 c.s. de aceite de oliva Cominos molidos Sal y pimienta Preparación: Pasar...
Lentejas, garbanzos, judías y arroz… ¿todos juntos en una misma receta?
Se llama ‘recao’ y es un plato de cuchara típico de los pueblos de montaña. Contundente, energético y… ¡riquísimo!
Platos de cuchara: judías blancas en guiso de pimiento al estilo navarro
Si disfrutaste con nuestro ‘especial legumbres’, seguro que esta receta en vídeo también te resulta más que apetecible.
