ideas: noticias de cocina

1 Pasta fresca: cómo prepararla de forma casera
‘La pasta’. Ésta es una de las respuestas más frecuentes cuando el consumidor es preguntado por su plato favorito. No obstante, el porcentaje de ‘pasta-adictos’ que...

2 Trucos de cocina: consigue un toque diferente para tu mayonesa casera
Huevo, aceite de oliva, unas gotas de vinagre o limón y sal. Son los ingredientes básicos para preparar una mayonesa casera, una de las salsas más habituales como acompañamiento...

3 Trucos de cocina: consigue un toque diferente para tu mayonesa casera
Huevo, aceite de oliva, unas gotas de vinagre o limón y sal. Son los ingredientes básicos para preparar una mayonesa casera, una de las salsas más habituales como acompañamiento...

4 Ideas para dar un toque muy especial a tus guisos
Una simple pizca de canela, unas almendras fritas, un poquito de chocolate, un poco de jengibre... Dotar de un sabor distinto y muy apetecible a tus platos de siempre es mucho más fácil de...

5 ¿Cómo evitar que un viaje en avión suponga un trastorno digestivo?
Durante los meses de verano miles de personas eligen el avión como medio de transporte para desplazarse a sus respectivos destinos. Vuelos, en muchas ocasiones, de varias horas, que pueden tener...

6 Sandía o melón... y a ti, ¿cuál te gusta más?
¿El mar o la montaña?, ¿el campo o la ciudad?, ¿los Beatles o los Rolling?, ¿lo dulce o lo salado?... son algunas de esas preguntas para las que la mayoría tiene...

7 En busca del postre perfecto
A pesar de su mala fama dentro de las dietas y regímenes hipocalóricos, es difícil concebir una buena comida que no culmine con un rico postre. Y es que, con moderación, los...

8 Haz tus salsas más ligeras
Las salsas suelen ocupar, de forma genérica, los primeros puestos en esa lista de ‘productos a evitar’ cuando queremos cuidar la línea. Sin embargo, existen salsas más...

9 Paté de campiña con salsa 'cumberland'
Tipo: Patés Nº de Personas: 10 Autor: Koldo Royo Ingredientes: Para el paté: 400 g de carne de cerdo picada 200 g de carne de conejo picada 600 g de bacon en lonchas 4...

10 Aprende a preparar una mermelada casera
El verano se convierte en un buen momento para preparar una rica mermelada casera: disponemos de una mayor variedad de fruta de temporada (ciruelas, melocotones, albaricoques...), de cuyo sabor podremos...

11 Y para combatir el calor... ¿qué tal un té bien frío?
No descubrimos nada nuevo si decimos que el té es, sin duda, una de las bebidas más saludables y con más propiedades beneficiosas para el organismo de cuantas existen. Su...

12 Cinco aperitivos muy sencillos y sabrosos
Los lectores habituales de esta sección saben bien que la ‘cocina en miniatura’ es uno de nuestros temas favoritos del que solemos dar cuenta a menudo: recetas, congresos de pinchos,...

13 Cinco aperitivos muy sencillos y sabrosos
Los lectores habituales de esta sección saben bien que la ‘cocina en miniatura’ es uno de nuestros temas favoritos del que solemos dar cuenta a menudo: recetas, congresos de pinchos,...

14 ¿Cómo se debe degustar correctamente el jamón ibérico?
No hay lista de productos gourmet en la que no aparezca. Tesoro culinario como pocos, el jamón ibérico es una de esas delicatessen de las que resulta difícil cansarse. Si no, que se...

15 De temporada: sabrosas recetas con atún
Con patatas, con verduras, con tomate, en ensalada, en escabeche... El consumo del atún se remonta hasta la Antigüedad; desde los fenicios (en cuya cultura encontramos las primeras referencias...

16 Aprende a preparar una masa de 'pizza' casera
Cada día, una publicidad diferente en el buzón con un nuevo servicio de pizzas a domicilio. En el supermercado, una amplísima oferta de variedades precocinadas entre las que es difícil...

17 ¿Cuántos usos culinarios conoces de la miel?
Ayuda a combatir resfriados y dolores de garganta; favorece la curación de algunas enfermedades estomacales; actúa como sustancia relajante; tiene un suave poder laxante; su alto valor energético...

18 Mantequillas de bonito, de albahaca, de rábano... ¡perfectas para los canapés!
Las llamadas ‘mantequillas compuestas’ son mantequillas tradicionales a las que añadimos otro producto (pescados, marisco, quesos, hierbas, especias...) y a las que podemos dar distintos...

19 Trucos de cocina: adiós a las lágrimas mientras picas cebolla
Es, sin duda, uno de los ingredientes más utilizados en cocina. Y es que, como reza el dicho, ‘no hay buena olla sin un casco de cebolla’. Y dado que su uso es más que frecuente...

20 Pasta fresca: cómo prepararla de forma casera
‘La pasta’. Ésta es una de las respuestas más frecuentes cuando el consumidor es preguntado por su plato favorito. No obstante, el porcentaje de ‘pasta-adictos’ que...