huevos: noticias de cocina

1 Recetas paso a paso: macarrones a la carbonara con huevo 'poché'
Una receta de pasta muy sencilla e ideal para toda la familia.

2 Milanesa de solomillo
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 filetes finos de solomillo de ternera 2 huevos 1 c.s. de perejil picado ½ diente de ajo picado pan rallado aceite de oliva sal...

3 Huevo benedictine
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 huevos muy frescos (importante) 3 yemas de huevo 4 rebanadas de pan tostado 200 ml de mantequilla clarificada vinagre con estragón...

4 Charlota de chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 125 g de chocolate negro 20 bizcochos de soletilla 3 marron glacés 4 huevos 50 g de mantequilla 100 ml de café 1 pizca de...

5 Milhojas de crepes y chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 crepes 200 ml de leche 200 ml de chocolate negro 300 ml de nata líquida 4 yemas de huevo 120 g de azúcar 60 g de harina 80...

6 Bizcocho de chocolate y almendras
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 3 huevos 150 g de harina 170 g de azúcar 170 g de mantequilla en pomada 25 g de cacao en polvo 50 g de almendras molidas 100 g de...

7 Lata de caviar con 6 huevos de codorniz
Tipo: Tapas Nº de Personas: 1-2 Ingredientes: 6 huevos de codorniz 10 g caviar Per-se de Riofrío 100 ml de aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Verter el aceite...

8 Ensalada de puerro y huevo escalfado
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 6 Autor: Yann Barraud Ingredientes: Ensalada 600 gr. de puerro (parte blanca) 50 gr. de berros ½ cucharada de mostaza de Dijon 5 cucharadas...

9 Alboronía
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante 'Enrique Becerra' Ingredientes: ½ kg de calabaza cortada en daditos ½ kg de berenjenas con piel en cuadraditos ½...

10 Tortilla de bacalao
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: • 300 g de bacalao desmigado • 100 g de cebolla troceada • 1 dosis de ajo troceado  • 1 dosis...

11 Recetas paso a paso: alcachofas con guiso de chipirones
Unos huevos tontos ‘versionados’ acompañarán esta nutritiva y energética receta.

12 Cocina fácil: pechugas de pollo rellenas de pimiento y huevo cocido
Una receta que muestra cómo con ingredientes básicos se puede obtener resultados realmente vistosos y apetecibles.

13 Recetas con verduras: timbal de calabacín y ajos tiernos
Una receta sencilla y al mismo tiempo realmente vistosa.

14 Recetas paso a paso: una forma muy sencilla y vistosa de cocinar el pavo
Lo acompañaremos con una salsa blanca con yemas de espárrago y huevos escalfados.

15 Tostas de huevos de codorniz rotos con la gula del norte
Tipo: Pescados Ingredientes: Gulas Tostas de pan Patatas chips con aceite de oliva Huevos de codorniz Aceite de oliva Ajo Guindilla Preparación: Freír los ajos en láminas...

16 Turrón de yema: ¿quieres aprender a prepararlo de forma casera?
En esto de los turrones, como en casi todo, hay preferencias de lo más dispares; hay quienes prefieren el duro, otros el blando, los de chocolate... Entre esos clásicos tampoco suele faltar...

17 ¿Cuál es el secreto para preparar una tortilla de patatas perfecta?
El cocinero Alberto García Ponte, ganador del ‘XIII Campeonato de Tortilla de Patatas de España’ celebrado en el congreso ‘Lo Mejor de la Gastronomía’ nos lo...

18 Cocina de otoño: ¿cómo preparar las setas?
Simplemente rehogadas con un poquito de aceite y una fritada de ajos resultan exquisitas. Sin embargo, las setas nos ofrecen un amplio abanico de posibilidades en cocina: en forma de crema, en tortillas,...

19 Tortilla tropical
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 8 huevos • ½ dl de nata líquida • 50 g de azúcar moreno • 1 rodaja de piña • 100...

20 Tortilla enrollada rellena de gambas, espárragos y champiñones
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 8 huevos • ¼ dl. nata líquida • 200 gr. gambas • 200 gr. champiñones • 200 gr. espárragos...