habas: noticias de cocina

1 Cocina internacional: un paseo por la gastronomía de Malta
Un clima excepcional, decenas de 'tesoros' arquitectónicos, unas aguas ideales para los amantes del buceo, una animada vida nocturna… son algunos de los reclamos turísticos del archipiélago...

2 Espárragos verdes, guisantes y habas: tres delicias con sabor a primavera
Si eres seguidor habitual de esta sección de Cocina, sabrás cuánto nos gusta apostar siempre por los productos de temporada a la hora de proponerte distintas recetas. Pues bien;...

3 Garbanzos, lentejas, alubias, habas… ¿cuáles son tus legumbres preferidas?
Nos aportan los nutrientes e hidratos de carbono necesarios para llevar una alimentación equilibrada, son energéticas, bastante económicas en la mayoría de los casos, tienen...

4 Habas guisadas con butifarra y hierbabuena
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 800 g de habas desgranadas 150 g de panceta entreverada 300 g de butifarra negra 1 cebolla 2 o 3 tomates ½ l de caldo de carne...

5 Habas con jamón
Tipo: Legumbres Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1/2 kg de habas desgranadas 1 cebolla 100 g de jamón 1 dl de aceite 2 dl de caldo (verduras, ave o carne) 1 c.s. rasa de harina Preparación: Picar...

6 'Parpadelle' con habas
Tipo: Pasta Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 400 g de parpadelle 300 g de habas desgranadas 12 ajos tiernos 1 cebolla aceite de oliva 2 dl de salsa de tomate ½...

7 Recetas con legumbres para preparar en pocos minutos
Nos aportan los nutrientes e hidratos de carbono necesarios para llevar una alimentación equilibrada y variada, son energéticas, bastante económicas en la mayoría de los casos;...

8 Verduritas rellenas
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 8 tomates bola de 100 g cada uno 3 calabacines de 400 g cada uno 500 g de champiñones 500 g...

9 Soufflé de tomate frito con atún
Autor: Salvador Gallego Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima General 150 gr de atún 150 gr de bechamel 8 claras de huevo ½ haba tonka 8 yemas de huevo 1 cucharada sopera...

10 Menestra de verduras
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 1 dl de aceite de oliva 12 alcachofas peladas y limpias 3 dl de consomé de ave 600 gr de...

11 Arroz de magro y verduras
Autor: María José San Román Tipo: Arroces Dificultad:  Laboriosa General aceite de perejil (perejil blanqueado y triturado en aceite de oliva) 4 ajos tiernos all...

12 Ensalada de habitas tiernas
Autor: Mario Sandoval Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima General 1 paquete de habas tiernas congeladas lechuga menta nata líquida pimienta blanca sal zumo de limón Preparación:...

13 Arroz con carabineros, chocos y habitas
Tipo: Arroces Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 4 dientes de ajo 320 gramos de arroz a banda azafrán 1 litro de caldo de pescado (fumet) 500...

14 Ensalada de verduras frescas aliñadas con mejillones en su propio jugo
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General Aceite de oliva virgen Azúcar 150 gramos de beicon Tres cebolletas 200 gramos de habas Medio kilo de...

15 Habitas con chipirones
Autor: Cris Lincoln Tipo: Legumbres Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General cebolleta 8 chipirones frescos un bote de habitas en aceite...

16 Salmonetes en escabeche con habitas
Autor: Isabel Maestre Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 4 dl de aceite de oliva virgen calabacín en juliana 250 gr de habas peladas...

17 Parrillada de verduras
Autor: Ferran Adrià Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General doce ajos tiernos 4 alcachofas 4 rodajas de berenjena 1 calabacín...

18 Capuchino de habitas a la menta
Autor: Ferran Adrià Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 dl de caldo de jamón 1 dl de caldo de oreja de cerdo 30...

19 Queso de cabra asado con habas y tomates braseados
Autor: Paul Rankin Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  60 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 100 mililitros de aceite de oliva1 diente/s de ajo1...

20 Guiso de despojo al vino de banyuls
Autor: Gérard Vié Tipo: Potajes Tiempo:  240 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 5 centilitro/s de aceite de oliva1 rama de apio1trozo de cabeza...