fabes: noticias de cocina

1 Fabada asturiana
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 600 g de fabes (alubias asturianas) 2 morcillas asturianas 2 chorizos asturianos 300 g de lacón ½...

2 ¿Te gustaría probar un menú ‘eco-asturiano’?
Decir sidra es decir Asturias. Tanto es así que incluso, en esta comunidad existe la llamada ‘Comarca de la sidra’, integrada por diversos municipios: Bimenes, Cabranes, Colunga,...

3 Fabes con almejas, ¿en plato o en copa?
Al igual que el tomate, la patata o el maíz, las fabes tienen su origen en el continente americano. Sin embargo, hoy por hoy, al escuchar el nombre de esta deliciosa legumbre la imagen que...

4 Crema de fabes con almejas
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: Fabes con almejas guisadas de manera tradicional Nata Mantequilla Preparación: Separamos las almejas de las fabes, retiramos la concha...

5 Fabes con almejas
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: Medio kilo de fabes asturianas 400 gramos de almejas Azafrán Cuatro dientes de ajo Una hoja de laurel Una cebolla 100 mililitros...

6 Platos de cuchara: ¿cuántos tipos de alubias conoces?
‘Las blancas y las pintas’. Seguramente ésta sería la respuesta de muchas personas a quienes se les consultara sobre las clases de alubias más comunes. Sin embargo, lo...

7 Alubias, protagonistas de sabrosos platos perfectos para entrar en calor
Nos aportan los nutrientes e hidratos de carbono necesarios para llevar una alimentación equilibrada, son energéticas, bastante económicas en la mayoría de los casos, tienen...

8 Pixín al vapor de sidra asturiana con jugo de fabes
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General aceite de oliva pistilos de azafrán calabacín 'baby' caldo...

9 Fabes con almejas
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Legumbres Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cabeza de ajo 1 kg de almejas pistilos...

10 Fabada
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Legumbres Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 6 hebras de azafrán 200 gr chorizo asturiano 400 gr fabes de la Granja 250...