curry: noticias de cocina

1 Cocina oriental con un toque mediterráneo
La cocina oriental es una de las más apreciadas en occidente. No hay más que fijarse, por ejemplo, en la enorme proliferación de restaurantes especializados en este tipo de gastronomía...

2 Curry de vegetales con salsa de yogur
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Ingredientes: • Aceite de oliva virgen extra • Judías verdes redondas 300 g • Berenjena 1 unidad • Calabacín 1 unidad...

3 Albóndigas con verduras al curry
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 500 g de albóndigas de carne congelada  300 g de cebolla troceada congelada 225 g de zanahoria baby congelada 150...

4 Supremas de pollo al curry
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Amelia Rovello de Santamarina (Recetas de los lesctores) Ingredientes: 4 supremas de pollo (pechuga o muslo), sal pimienta a gusto 1 copa...

5 Piruletas de pollo con salsa de tomate
Tipo:Aperitivos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de pechuga de pollo 2 rodajas de pan de molde 1 huevo 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado Sal Pimienta Media c/c...

6 Pechuga de pollo, estofado de col y curry
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Dani García Ingredientes: Para el estofado de col: ½ col 25 g de beicon 25 g de jamón ibérico 5 c/s de nata 1 pizca...

7 Recetas paso a paso: canelones con ensalada de manzana
La salsa de curry acompaña a la perfección a esta rica receta.

8 Recetas paso a paso: canelones con ensalada de manzana
La salsa de curry acompaña a la perfección a esta rica receta.

9 Pasta con tomates 'cherry' y picatostes de cúrcuma
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de tomates cherry (o 75 g de tomates deshidratados) 75 g de pan integral crujiente 5 cucharadas de aceite de oliva, más un poco...

10 Crema de calabaza al curry
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 600 g de calabaza 1 cebolla roja 1 diente de ajo 750 ml de caldo de verduras (o ave) 1 cucharadita de curry 1 cucharadita de pimentón...

11 Cocina con curry: usos, maridajes, recetas...
Decir cocina hindú es sinónimo de curry; un condimento que traspasó las fronteras del país asiático (fueron los ingleses quienes la importaron a Europa) hasta convertirse...

12 ¿Cómo hacer tus platos más sabrosos sin sumar calorías?
Bien utilizadas, las especias son capaces de aportar un toque realmente excepcional a los distintos platos. Eso sí, su sabor ha de ser sutil, nunca encubrir al ingrediente principal. Muchas de ellas...

13 Solomillo de ternera con puré de yuca especiada
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 900 g de solomillo de ternera 800 g de yuca 10 ml de aceite de oliva 4 g de curry molido 500 ml de caldo de carne 5 g de jengibre...

14 Lentejas con curry y espinacas fritas
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 taza de lentejas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate 1 o 2 cucharadas (de café)  de curry medio 1 manojo de espinacas Aceite...

15 Pollo al curry con nueces, coco y ciruelas pasas
Tipo: Primeros platos Nº de Personas: 4 Autor: Tania Berrocal Ingredientes: Pollo cebolla ajo sal pimienta cominos coco rallado ciruelas pasas piña en daditos curry (al...

16 Pon un toque oriental a tus menús
Aunque cada una de ellas tiene unas características propias, las cocinas enmarcadas dentro de la ‘gastronomía oriental’ (que abarca, básicamente, la cocina china, japonesa,...

17 Un menú con sabor a la India
¿Cómo combinar decenas de especias sin llegar a ‘matar’ los sabores de cada producto utilizado en una receta? Sin duda, un reto complicado del que saben salir más que airosos...

18 Samosas de verduras con salsa de yogur y curry
Ingredientes (para 4 personas) Para la masa: • 225 g de harina • 1 cucharadita de sal • 3 cucharadas de aceite de oliva • 90 ml de agua caliente Para el relleno: • Tomate •...

19 Cordero con curry y queso (Bhuna paneer khurchan)
Ingredientes (para 4 personas) Para el bhuna: • 1 pierna deshuesada de cordero recental (huesos aparte) • 8 cucharadas de aceite • 1 hoja de laurel •1 semilla de cardamomo • 1...

20 Langostinos al curry con arroz basmati
Ingredientes (para 4-6 personas) • 24 langostinos • 2 diente de ajo • 1 1/2 cebollas • 1 tomate • 400 ml de leche de coco • 1 cucharadita de curry • aceite de...