cocina vasca: noticias de cocina

1 Y tú, ¿que quieres ser mayor? Yo, licenciado en Ciencias Gastronómicas
Ni los cocineros más visionarios habrían podido imaginar hace sólo unas pocas décadas que la gastronomía adquiriría un día carácter de disciplina...

2 Cocina tradicional: un pedacito de Euskadi en Barcelona
‘Bueno está lo bueno’, viene a recordarnos el refrán. Y es que algunas veces olvidamos que el sentido del gusto reside, muy especialmente, en la bondad de los alimentos, la calidad...

3 ‘Intxaursalsa’, una forma muy dulce de disfrutar del sabor de las nueces
Son muchos los estudios científicos que han demostrado que la inclusión de nueces en la dieta aporta diversos beneficios para el organismo: son ricas en antioxidantes (que ayudan a prevenir...

4 La cocina vasca, andaluza, valenciana... de paseo por Madrid
Si la oferta culinaria de Madrid ya es de por sí enormemente variada (la capital aglutina restaurantes especializados en todo tipo de cocinas), del 27 al 6 de junio, la capital se convertirá,...

5 ¿Te gustaría participar en una cata de queso de Idiazábal?
Al igual que ocurre en lugares como Francia, Italia o Suiza, los quesos forman también en España una parte fundamental de la gastronomía típica del país. Más de...

6 Recetas para disfrutar de la cocina vasca
Base fundamental de las relaciones sociales, la gastronomía es considerada en el País Vasco prácticamente como una religión. No por casualidad se trata de una de las cocinas...

7 Arguiñano, Arzak, Subijana... presentan la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España
Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa... la flor y nata de la cocina vasca se dio ayer cita en el Kursaal de San Sebastián...