cocina de otoño: noticias de cocina

1 Recetas paso a paso: sinfonía de setas con longaniza y caracoles
Una receta sencilla y típicamente otoñal debido al sabor que proporcionan las ricas setas.

2 Recetas de temporada: muslos de pollo con setas ‘a los dos fuegos’
Una receta muy sencilla y relativamente rápida en su elaboración a pesar de tratarse de un guiso.

3 Cocina de otoño: ¿cómo preparar las setas?
Simplemente rehogadas con un poquito de aceite y una fritada de ajos resultan exquisitas. Sin embargo, las setas nos ofrecen un amplio abanico de posibilidades en cocina: en forma de crema, en tortillas,...

4 Tres recetas fáciles con sabor a castañas
Simplemente asadas resultan deliciosas. Pero, además, el rico sabor y fina textura de las castañas la convierten en acompañante ideal para los platos de caza; combina a la perfección...

5 De temporada: ¿cómo preparar una jalea de membrillo casera?
Originario del oeste de Asia, el membrillo es un sabroso manjar que cada otoño inunda las tiendas y comercios. Un pequeño gran placer de temporada con una gran versartilidad culinaria: así...

6 Recetas paso a paso: ensalada de perdiz con mezclum de lechugas
Nueces, tomates cherry y poquito de tapenade nos servirán como decoración final para esta rica ensalada.

7 Los higos, delicado y exquisito placer otoñal
Son ricos en fibra, por lo que nos ayudan a regular el tránsito intestinal. Además, su aporte en hierro los hace ideales para quienes padecen anemia ferropénica. Tienen más...

8 Otoño: tiempo de castañas
Simplemente asadas resultan deliciosas. Pero, además, el rico sabor y fina textura de las castañas la convierten en acompañante ideal para los platos de caza; combina a la perfección...

9 Otoño: tiempo de castañas
Simplemente asadas resultan deliciosas. Pero, además, el rico sabor y fina textura de las castañas la convierten en acompañante ideal para los platos de caza; combina a la perfección...

10 El alimento más caro del mundo... ¿‘objeto de deseo’ del cantante Sting?
Trufas en el mundo hay muchas. Sin embargo, sólo hay una capaz de alcanzar en el mercado los desorbitados precios a los que se paga la célebre trufa blanca de Alba (procedente del Piamonte...

11 Cazuela de setas
Tipo: Setas Nº de Personas: 4-6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 kg de setas 100 g de jamón 2 dientes de ajo perejil aceite de oliva sal Preparación: Limpiar las...

12 Trufa blanca: ¿dónde degustar ‘el alimento más caro del mundo’?
Es, sin lugar a dudas, la más preciada de todas las trufas. Nos referimos a la tuber magnatum pico o lo que es lo mismo, la trufa blanca. Un hongo procedente de la región italiana de Alba...

13 Recetas con sabor a castañas
Rica en vitaminas y minerales, la castaña resulta perfecta para los amantes de la alimentación sana y natural. Además, su exquisito sabor y fina textura la convierten en acompañante...