¡Y siguen los festines culinarios! Hoy, recetas para cocinar un rico capón
En el apartado de los platos de carne, el pavo, el cordero, la pularda o el cochinillo son algunos de los clásicos de las mesas navideñas. Una lista en la que tampoco suele faltar el capón...
Postres irresistibles para una Navidad muy dulce
Turrón, polvorones, mazapán… son algunos de los clásicos indiscutibles de la cocina navideña a la hora del postre. Y, aunque se trata de verdaderas delicias, no hay por...
Ideas para un menú navideño sencillo, económico y muy vistoso
Si el otro día te proponíamos pistas para disfrutar esta Navidad de un menú de alta cocina, elaborado por grandes 'espadas' de la gastronomía española, hoy nos ponemos...
Curiosidades sobre el marisco: ¿qué resulta más sabroso, el centollo macho o hembra?
El centollo es uno de los mariscos más apreciados por los consumidores. La finura de su carne y su delicado sabor a mar lo convierten en todo un alimento ‘gourmet’, al que no pocos se...
¿Sabrías reconocer un auténtico jamón ibérico de bellota frente a una 'imitación'?
Procedentes de cerdos criados en libertad que han sido alimentados exclusivamente a base de bellotas. Así son los mejores jamones ibéricos que podemos encontrar en el mercado. Un alimento...
Cocina de Navidad: abrir las ostras, 'más vale maña que fuerza'
Para los apasionados del marisco las ostras son, sin duda, uno de los mejores manjares que nos proporciona el mar. Pero, al mismo tiempo, también es uno de los más ‘problemáticos’...
Cocina de Navidad: una forma distinta de disfrutar del turrón de Jijona
¿Puede alguien imaginar unas navidades en España sin él? El turrón es, sin duda, el dulce ‘estrella’ de tan señaladas fiestas, ya a la vuelta de la esquina....
El Caribe se sienta a la mesa por Navidad
El reto no era sencillo: elaborar un menú que fusionara algunos de los productos más representativos de la cocina del Caribe con otros más típicos de la cocina mediterránea...
El cordero, uno de los platos 'estrella' de los menús navideños
Cada Navidad, el cordero suele ser uno de los productos 'estrella' en las mesas de no pocos hogares. Y es que no debemos olvidar que la excelente carne de este animal, además de aportar...
'Gastro-planes': dulces navideños, con sabor a Asturias
Como cada año por estas fechas, comienzan ya a sucederse los mercados y certámenes culinarios dedicados a los dulces de Navidad. En este sentido, hoy queremos proponerte una escapada hasta...
La vuelta al mundo en cinco cócteles
Como cada año por estas fechas, Javier de las Muelas (uno de los mejores y más premiados maestros cocteleros de España) nos sorprende con sus ‘Christmas Cocktails’ para...
De yogur, de café, al cava… ¿te atreves este año con un roscón diferente?
Se cuenta que para encontrar los orígenes del roscón deberíamos viajar, ahí es nada, a los tiempos del Imperio Romano, cuando durante las fiestas de invierno se honraba a los...
¿Te gustan las gulas?, ¿de cuántas maneras sabes prepararlas?
Como te contamos hace unos días, los populares futbolistas Xabi Alonso y Carles Puyol son los encargados este año de contarnos a través de la pequeña pantalla lo sabrosas y...
El cava: ¿cómo servirlo correctamente?, ¿con qué platos combina mejor?...
Aún con la ‘resaca’ de Nochebuena y Navidad, todavía nos queda por delante algún que otro festín culinario, entre ellos, la cena de Nochevieja y la comida del...
Cena de Nochevieja: un menú de ‘cinco estrellas’
Una sinfonía clásica de sabores preside este menú, en el que destaca la calidad de los productos (vieiras, foie, ostras, cordero...), eso sí, ‘regado' con el toque culinario...
Recetas paso a paso: una forma muy sencilla y vistosa de cocinar el pavo
Lo acompañaremos con una salsa blanca con yemas de espárrago y huevos escalfados.
Jamón ibérico: cómo cortarlo, cómo servirlo, cómo degustarlo...
Es, sin duda, una de las ‘señas de identidad’ de la gastronomía española. Y como tal, no suele faltar en nuestras mesas, sobre todo durante las celebraciones...
