ciruelas: noticias de cocina

1 Recetas originales: brochetas de pavo y ciruelas rebozadas en ‘kikos’
El maíz tostado aportará un toque crujiente y sorprendente a estas brochetas, perfectas para preparar en una ocasión especial.

2 Cocina fácil: ensalada de queso de cabra
Acompañaremos esta ensalada con una rica vinagreta de ciruelas pasas.

3 Fruta de verano: un postre sano, rico... ¡y muy vistoso!
La macedonia de frutas es una forma rápida, sencilla y muy agradable de consumir fruta, algo que resulta especialmente apetecible durante los meses de verano, cuando la variedad es mucho mayor que...

4 Haz de las frutas de verano los postres más apetitosos
En estado natural resultan deliciosas. Y es que las frutas de verano son mucho más variadas, apetecibles, coloridas y jugosas que las de invierno: desde los imprescindibles y refrescantes melón...

5 Conejo relleno de ciruelas
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 muslos de conejo 4 ciruelas sin hueso 4 cebollas 2 zanahorias 8 cebollitas 1 dl de brandy 1 dl de vino blanco caldo...

6 Espaldilla de ternera con ciruelas y frutos secos
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1,2 kg de espaldilla de ternera 12 g de flor de sal, aceite de oliva 200 g de tocino de cerdo, 50 g de apio verde 1 hoja de laurel 1 rama...

7 Pularda con compota a la catalana
Tipo: Aves INGREDIENTES: Pularda rellena 1 pularda deshuesada (1500 g) 2 Manzanas peladas y partidas en cuartos 100 g de ciruelas pasas sin hueso 100 g de albaricoques secos (orejones) 50 g de piñones...

8 De temporada: recetas con ciruela
Aunque algunas de las más de 300 variedades de ciruela que existen se pueden encontrar durante todo el año, muchos son los que desean la llegada de los meses de primavera y verano para...

9 Cookies de ciruela
Autor: Salvador Gallego Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media General 6 ciruelas de California 3 cd de edulcorante líquido 25 gr de frutas confitadas 90 g de harina 1...

10 Callos con ciruelas pasas, piñones y uva pasa
Tipo: Casquería Tiempo:  45 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva1 cucharadita de azúcarcaldo de carne1 kg de callos1 cebolla300...

11 Compota de navidad
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 4 decilitro/s de agua 200 gramo/s de azúcar ciruelas pasas 2 unidad/es de higos...

12 Pollo relleno de turrón
Tipo: Aves Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General carne picada de cerdo ciruelas pasas 1 decilitro/s de leche entera orejones secos pimienta 2 kilogramo/s de...

13 Capon navideño a la catalana
Autor: Ruscandella Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General canela 4 kilogramo/s de capónciruelas pasasgrasa de cerdo250 gramo/s de magro de cerdo2...

14 Solomillo de cerdo con salsa coco-curry
Autor: Philippe Groult Tipo: Carnes Tiempo:  50 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 centilitro/s de aceite de oliva2 decilitro/s de caldo de ave1...

15 "mousse" de ciruelas y manzanas salteadas
Autor: Isabel Maestre Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 1/2 l aguaalmíbar1/2 Kg azúcar1/2 Kg ciruelas pasas10 gramo/s de gelatina (sobre)4...

16 Compota de navidad con espuma de coco
Autor: Toñi Vicente Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 300 gramo/s de azúcar 1 rama de canela 12 ciruelas 2...

17 Ciruelas y mazapán a la cerveza
Autor: Guy van Cauteren Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 225 gr de azúcar glass1 dl de cerveza negra...

18 Suflé de ciruelas
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 1 cucharada/s de armañac20 gramo/s de azúcar30 gramo/s de azúcar glas8 ciruelas...

19 Lomo de cerdo mechado con ciruelas
Autor: Ágape Tipo: Carnes Dificultad:  Media General 1/2 l de caldo 1/2 kg de ciruelas pasas 2 kilogramos de lomo de cerdo 2 kilogramos de manzana reineta Preparación:...

20 Solomillo de añojo bresado con salsa de higos
Autor: Rafael Juliá Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 20 cucharadas de aceite de oliva 12 ciruelas 2 copas de vino dulce Medio vaso...