cigalas: noticias de cocina

1 Empanada: de plato popular a estrella de la cocina moderna
Los primeros datos sobre este plato se remontan al siglo XII, cuando el Maestro Mateo representó en el Pórtico de la Gloria de Santiago de Compostela la figura de un hombre condenado a comer...

2 Minipizza de tomate, calabacín y cigalas
Tipo: Pizzas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 4 láminas de masa de hojaldre 300 g de tomate pelado a dados 12 cigalas 1 dosis de perejil troceado 1 calabacín...

3 ¿Aún no has decidido el menú de Navidad?
A muy pocos días de Navidad aún hay quien anda dándole vueltas al menú. Si esta situación te resulta familiar no pierdas de vista estas seis propuestas que nos llegan...

4 Arroz de bogavante con rape, cigalas y 'brunoise' de verduras
Tipo: Arroces Nº de Personas: 2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas  Knorr 200 gr (una taza) de arroz 4 Colas de cigala 100 gr.de Rape en filetes 1 Cucharada...

5 Croquetas de marisco
Tipo: Entrantes Nº de Personas:  8 Autor: Restaurante Casa Pardo Ingredientes: 1,5 l de leche 100 g de harina 1 cebolla 1 diente de ajo 300 g de colas de cigalas aceite de...

6 Fritura malagueña de cigalas con crema de lechuga
Tipo: Mariscos Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Café de París Ingredientes: 4 cigalas grandes 8 cuadrados de 8 x 8 cm de pasta filo 20 g de brotes de rábano...

7 Cigalas y langostinos asados
Para quienes no quieres renunciar al marisco incluso habiendo pasado ya las 'comilonas' de Navidad.

8 Recetas paso a paso: Cigalas y langostinos asados
Para quienes no quieren renunciar al marisco incluso habiendo pasado ya las 'comilonas' de Navidad.

9 Recetas paso a paso: cigalas con vinagreta de caviar
Las setas de temporada acompañan a las cigalas en esta sofisticada y al mismo tiempo sencilla receta.  

10 Recetas paso a paso: cigalas con vinagreta de caviar
Las setas de temporada acompañan a las cigalas en esta sofisticada y al mismo tiempo sencilla receta.  

11 Fideuá con alioli
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 gramos de fideos para fideuá (cortos y gruesos) un pimiento rojo un pimiento verde una cebolla pequeña 6 cigalas (4 si son...

12 Arroz caldoso con hongos y cigalas
Tipo: arroces Nº de Personas: 4 Autor: Belén Ingredientes: 300 gr de hongos 2 cebolllas 2 dientes de ajo 8 cigalas 400gr de arroz 12 de caldo de pescado Aceite de oliva sal...

13 Una receta... para disfrutar de la zarzuela
La costa catalana, la levantina, la balear, la andaluza... son sólo algunos de los lugares donde se puede disfrutar de una exquisita zarzuela que, además del famoso género musical,...

14 Ensalada templada de cigalitas y langostinos
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 8 cigalas 16 gambas 50 gramos de jamón ibérico 12 langostinos lechugas (lollo rojo, una hoja de roble,...

15 Ensalada de arroz marinera
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 150 gramos de arroz de grano largo 750 gramos de chirlas 8 cigalas 250 gramos de gambas gordas 500 gramos de guisantes 750...

16 Bogavante con foie gras y trufa
Tipo: Mariscos Tiempo:  1 hora Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 1 bogavante de unos 500 ó 600 gramos 1 docena de champiñones 15 cigalas unas...

17 Garbanzos fritos con olivas negras y alcachofas con cigalas
Tipo: Legumbres Tiempo:  45 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 200 gramos de aceitunas negras 2 dientes de ajo 8 alcachofas pequeñas 200...

18 Ensalada de pepino y cigalas
Tipo: Ensaladas Tiempo:  20 minutos + 1 hora (para soltar el agua) Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 3 cucharadas soperas de aceite 1 litro de caldo corto...

19 Lasaña de cigalitas con verduras frescas
Tipo: Pastas Tiempo:  60 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General Aceite de oliva Dos cebollas 16 cigalas medianas Una cucharadita (de las de café)...

20 Cigalas con potaje de espinacas, beicon helado, garbanzos, lentejas y morcilla
Autor: Pepe Rodríguez Tipo: Mariscos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Beicon 50 gramos de butifarra 300 gramos de caldo de verduras 4 cigalas 50 gramos...