caviar: noticias de cocina

1 Fettucinni con salmón y sucedaneo de caviar
Tipo: Pastas Autor: Begoña Irisarri (Recetas de los lectores) Ingredientes: Fettucinni o tallarines Salmón ahumado 1 bote Avruga (sucedáneo de caviar) Aceite de oliva...

2 Recetas paso a paso: cintas de pasta con salmón y sucedáneo de caviar
En muy pocos pasos obtendrás una deliciosa receta ‘gourmet’.

3 Ravioli de salmón
Tipo:  Aperitivos Ingredientes: 100 g de salmón ahumado 4 almendras fileteadas 10 g de crema de queso 5 g de caviar Preparación: Cortar el salmón en rectángulos...

4 Gazpacho de caviar
Tipo: Sopas Nº de Personas: 2-4 Ingredientes: 1 kg de tomates 1 ajo 1 pepino 1 pimiento 4 cucharaditas de caviar ½ vaso de aceite de oliva virgen extra vinagre sal Preparación: Pelar...

5 Recetas paso a paso: cigalas con vinagreta de caviar
Las setas de temporada acompañan a las cigalas en esta sofisticada y al mismo tiempo sencilla receta.  

6 Recetas paso a paso: cigalas con vinagreta de caviar
Las setas de temporada acompañan a las cigalas en esta sofisticada y al mismo tiempo sencilla receta.  

7 El caviar: consejos para su consumo y deliciosas recetas
Si el otro día te dábamos consejos sobre el consumo y servicio del cava, hoy hacemos lo propio con otro de los productos estrella de las navidades. Y es que, dado lo elevado de su precio,...

8 Huevos fritos con caviar
Tipo: Huevos  Ingredientes: 1 lata de caviar sevruga 4 huevos 4 patatas Aceite de oliva virgen Preparación: Pelar y partir las patatas en rodajas; freír hasta dorar, salar. Separar...

9 Sopa fría de guisantes con caviar de trucha
Ingredientes (para 4 personas) • 1 tarrina de caviar de trucha de 60-70 g • 700 g de guisantes finos • 200 g de mantequilla en daditos • 650 ml de caldo de ave • 100 g de nata...

10 Trempó de moluscos, mayonesa de perejil y alcaparras con alga wakame y caviar de pez volador
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 50 gr de alcaparras 100 gr de caviar de pez volador 200 gr de ensalada...

11 Timbal de tomate y aguacate
Autor: Remon Alphenaar Tipo: Ensaladas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 300 gr de aguacate 4 cucharaditas de caviar de algas 80 gr de lechuga hoja de roble...

12 Manzana con caviar y aire de cítrico
Autor: Restaurante Monasterio de Rocamador Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 25 gr de caviar imperial 1 pieza de manzana golden 1...

13 Salmón con caviar
Tipo: Pescados Tiempo:  10 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  2 General 1/2 bote pequeño de sucedáneo de caviar 1/2 cebollita francesa 5...

14 Espuma de patata, caviar y 'foie'
Autor: Sergi Arola Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  50 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 100 mililitros de agua mineral Una terrina de 50 gramos...

15 Canapé a la pagrotsky
Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 3 cucharadas soperas de cebollino picado mantequilla 3 cucharada/s de mayonesa 1 y 1/2 l de...

16 Huevos de codorniz gelees con salmón y caviar
Autor: Ágape Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 100 gr de caviar 2 sobres de gelatina 12 huevos de codorniz 200 gr de salmón Preparación:...

17 Tuétano con caviar
Autor: Ferran Adrià Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Nº de Personas:  4 General 100 gr de caviar un poco de harina 8 trozos de 40 gr de tuétano blanqueado Puré...

18 "toro tartare"
Autor: Restaurante Nobu Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 10 gramo/s de ajo 150 gr de atún graso...

19 Pizza de salmon ahumado y caviar
Autor: Wolfang Puck Tipo: Pizzas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen caviar dorado cebolla roja cortada tipo juliana crema agria 1...

20 Tres bocados perfumados
Autor: Restaurante Le Manoir aux Quat´Saisons Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media General 4 unidad/es de ostras Para el pepino y la mantequilla blanca algas Wakame4 cucharadita/s...