carne: noticias de cocina

1 Solomillo de ternera blanca relleno de foie y trufa
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 brick de 'Crema de Hortalizas al Queso Beaufort', de Knorr 1 Kg. Solomillo de ternera para 4 personas 50 gr. de paté de foie...

2 Calabaza rellena
Tipo: Verduras Nº de Personas: 3 Autor: Veronica Cervera (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1/2 calabaza mediana 1/3 de libra de picadillo de res bajo en grasa 1/2 cebolla...

3 Surtido de pimientos de piquillo rellenos
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 4 pimientos de piquillo rellenos de bacalao congelados 4 pimientos de piquillo rellenos de atún congelados...

4 Berenjenas rellenas en salsa de tomate
Tipo: Hortalizas Nº de Personas: 4 Autor: Ana Karic ( Recetas de los lectores) País: Israel Ingredientes: Medio Kilo de carne picada de vaca. Dos berenjenas Miga de pan...

5 Salchiarepas
Tipo: Salchichas Autora:  Carla Arredondo (Recetas de los lectores). Ingredientes: 2 tazas de agua 1 taza de harina de maíz. 1/2 taza de queso blanco molido Ázúcar...

6 Cocina de invierno: ¿cuántos tipos de 'fondue' conoces?
Se trata de un plato perfecto para los fríos días invierno (de hecho, para encontrar el origen de la 'fondue' debemos viajar a las altas montañas suizas). No obstante, este...

7 Carne con verduras a la colombiana
Tipo: Carnes Nº de Personas: 3 Autor: Elda Rocío Gordo Ingredientes: 1/2 libra de habichuelas 1/2 libra de arvejas verdes 1/2 libra de zanahoria 2 tomates rojos 2 cebollas...

8 Tartar de carne o de pescado: elige tu favorito y aprende a prepararlo
El término ‘tartar’ suele hacer referencia a una preparación con carne de vacuno, picada y servida cruda con hierbas aromáticas y otros condimentos (el popular steak-tartar)....

9 Consejos para una paella... ¡diez!
Es, sin duda alguna, uno de los platos más populares de la cocina española. Una fama que ha trascendido las fronteras del país y que, al mismo tiempo, ha hecho que sea uno de los platos...

10 Recetas paso a paso: escalopines de ternera con salsa de champiñón
Excelente fuente de proteínas para el organismo, la carne de ternera es una de las más cotizadas. Es tierna, delicada y, entre las más apreciadas, se encuentra la de lechal (aquellas...

11 Costillas de cerdo a lo lolo
Tipo: carne Nº de Personas: 6 Autor: Daniel Paccini Ingredientes: 12 Costillas de Cerdo Medio kilo de ciruelas negras cocidas Preparación: Calentar la parrilla y preparar...

12 Filetes rusos
Tipo: carne Nº de Personas: 4 Autor: Ángeles García Ingredientes: 1/2 kilo de carne picada la mitad de cerdo y la mitad de ternera 2 dientes de ajos picados 1 huevo Pimienta...

13 Sopas: mil sabores; mil posibilidades
Son un clásico de los meses más fríos del año. Un plato de sopa humeante para entonar el cuerpo cuando los rigores de otoño y el invierno aprietan... Pero, ¿de...

14 Carpaccio de carne
Tipo: carnes Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 400 g. de solomillo de ternera 1 cebolla 1 pepinillo 1 limón 1 c.s. de perejil picado aceite de oliva sal pimienta...

15 ¿Te animarías a probar una hamburguesa de carne de cebra?
Para mí con lechuga y sin pepinillo; para mí con tomate y extra de queso; para mí con cebolla caramelizada... las opciones a la hora de degustar una rica hamburguesa son casi infinitas....

16 Recetas con un toque de pimienta
Hoy en día la pimienta está considerada como uno de los mejores condimentos para realzar el sabor o el aroma de cientos de platos. Y es que esta especia de origen oriental (que los romanos...

17 Pochas con codorniz
Tipo: caza Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 codornices ½ kg de pochas (alubias blancas tiernas) 1 cebolla 1 zanahoria ½ pimiento verde 1 diente de ajo 1 tomate maduro 1...

18 Pochas con codorniz
Tipo: caza Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 codornices ½ kg de pochas (alubias blancas tiernas) 1 cebolla 1 zanahoria ½ pimiento verde 1 diente de ajo 1 tomate maduro 1...

19 Recetas para disfrutar de la cocina vasca
Base fundamental de las relaciones sociales, la gastronomía es considerada en el País Vasco prácticamente como una religión. No por casualidad se trata de una de las cocinas...

20 'Chutney': un acompañamiento perfecto... ¿para qué tipo de platos?
De origen indio y utilizado, sobre todo, en la cocina inglesa, el chutney es una compota agridulce a base de frutas o verduras, vinagre, especias y azúcar. Las variedades son múltiples y...