Huevos con jamón: ¡disfrútalos de una forma muy original!
Huevo + jamón + patata. Tres ingredientes clásicos; una combinación infalible de sabores. Normalmente, las preparaciones culinarias con estos alimentos suelen ser sencillas y rápidas...
Hora del aperitivo: ideas fáciles, vistosas y ¡muy ricas!
Formas de presentar los aperitivos hay muchas: en vasitos de cristal; en bonitas cucharas de degustación, sobre alimentos cortados que hacen las veces de original ‘recipiente’…...
Soria, un paraíso para los amantes de las setas
Durante los meses de otoño, las setas y hongos se convierten en apreciado producto ‘gourmet’. Y es que es en esta estación de año cuando la mayor parte de las variedades...
Vistosas, exquisitas, socorridas… ¿preparamos unas tostas?
Una cena rápida, una comida informal entre amigos, un aperitivo diferente… hay distintos momentos o situaciones en los que la preparación unas sabrosas tostas puede convertirse en...
España rinde homenaje a uno de sus 'clásicos' gastronómicos: la tapa
Es, sin duda, uno de los referentes culinarios de la cocina española. Las tapas forman parte de nuestra cultura desde hace siglos y, afortunadamente, cada vez son más los países que...
Aperitivos: tres ideas para preparar unos deliciosos 'mini-wraps'
Variante del clásico sándwich que sustituye el pan de molde por otros panes blandos (tortillas de trigo, pan de pita...). Estos panes 'envuelven' todo tipo de ingredientes, desde...
Cocina fácil: cinco canapés para preparar en un abrir y cerrar de ojos
Si hace sólo unos días te enseñábamos a preparar algunas tapas ‘de autor’ diseñadas por grandes chefs españoles, hoy te mostramos cinco propuestas...
Hojaldre + queso de cabra, un maridaje que funciona
Si eres lector habitual de esta sección de cocina, sabrás que de cuando en cuando nos gusta hablar de ‘parejas culinarias’ que se entienden muy bien. Desde las más clásicas...
Tapas de autor: alta cocina en tamaño 'mini'
Mario Sandoval (del restaurante ‘Coque’), Albert Adrià (del catalán ‘Tickets’), Darren Williamson (nacido en Manchester pero afincado en Bilbao), y José Luis...
Alioli, salsa agridulce, salsa de soja… ¿con cuál te quedas?
No siempre tenemos el tiempo necesario para preparar elaboradas salsas que acompañen nuestros platos. Sin embargo, no hay porqué renunciar al rico sabor de una salsa casera sólo por...
Suiza, paraíso de 'queso-adictos'
Si pensamos en la gastronomía suiza es probable que una de las primeras imágenes que nos vengan a la cabeza sea la de su rico y afamado queso. Una popularidad, sin duda, nada casual. Y es...
¿Te apetece algo 'de picar'?
Unas aceitunas aliñadas, un platito de ensaladilla rusa, un montadito, unas galletitas saladas… son sólo algunos de los ‘clásicos’ del tapeo. Todo un arte que, no...
Canapés de 'Tête de Moine' con arándanos
Tipo: Canapés Nº de Personas: 40 unidades Autor: Quesos de Suiza Ingredientes: 500 g de requesón Zumo de limón 6 cucharadas de perejil picado Sal, pimienta...
Hora del aperitivo: deliciosos buñuelos, con acento salado
Normalmente asociamos su nombre a un clásico de la repostería. Sin embargo, también se pueden preparar buñuelos salados, de manera muy sencilla y con resultados de lo más...
El 'surimi': un ingrediente versátil, saludable y muy poco calórico
Resulta delicioso como ingrediente de las más variadas ensaladas. Sin embargo, el surimi es un producto con otras muchas posibilidades en cocina. Pero antes de 'ponernos el delantal', tal vez convenga...
Cocina en miniatura: ¡montaditos para todos los gustos!
Bacalao, patatas, paté de aceituna negra y, por supuesto, pan. Son los ingredientes principales que necesitarás si te animas a preparar el montadito que te enseñamos a preparar en...
Cocina de autor: sabrosas tapas, con el 'sello Adrià'
Un portero vestido de presentador de circo nos sonríe mientras nos sumergimos en ‘Tickets’, el gastrobar de moda en la Ciudad Condal, concebido por los hermanos Adrià y cuyo nombre...
