boletus: noticias de cocina

1 Recetas paso a paso: arroz meloso con boletus y pato
Con el queso parmesano conseguiremos que este exquisito arroz resulte más cremoso.

2 Lasaña de boletus y salchichas
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Autor: Accademia del Gusto Ingredientes: 4 láminas de pasta fresca 500 g de boletus 300 g de salchicha fresca 500 ml de bechamel 300 g de...

3 Recetas paso a paso: ‘carpaccio’ de ternera con ensalada de boletus y queso parmesano
Tras el duro invierno, por fin podemos decir que la primavera ha llegado para instalarse, con su subida de temperaturas, sus colores, aromas y también sabores. Sabor a platos más ligeros...

4 Setas: salteadas, en 'risotto', como base para salsas... ¡puro placer de otoño!
Te has hecho con unas setas pero no tienes muy claro cómo prepararlas. Las posibilidades son casi infinitas. Lo más importante es que te asegures bien de su no toxicidad y a partir de ahí,...

5 Níscalos, rebozuelos, boletus... ¿quién es quién en el mundo de las setas?
Sólo en España se pueden encontrar hasta 3.000 especies diferentes de setas, de las que únicamente una tercera parte son comestibles. Por ello, resulta fundamental asegurarse bien...

6 Risotto con peras, nueces y boletus edulis
Tipo: Arroces Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 dientes de ajo 1 ramita de apio 4 tacitas de moka de arroz 250 g de boletus 12 tacitas moka de caldo 2 cebollas 2...

7 Risotto con hongos boletus y almejas a la marinera
Tipo: Arroces Tiempo:  25 minutos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1/4 de ajo triturado 250 gr de almejas 350...