aderezo: noticias de cocina

1 Carne 'a la barbacoa': ideas para que resulte deliciosa
Qué agradable juntarse con los amigos y familiares alrededor de una mesa para disfrutar de una veraniega jornada de barbacoa. ¡Y qué sabrosos los alimentos cocinados con esta técnica...

2 Negra, fina, Maldon, yodada... ¿cuántos tipos de sal conoces?
Al igual que ocurre con otros alimentos, la sal va acompañada a veces de una ‘mala prensa’ que no siempre está justificada. Evidentemente, no es la 'mejor amiga' de quienes tienen...

3 Aceites de oliva: ¿cuál es el más indicado para cada plato?
Ingrediente ‘estrella’ de la aplaudida dieta mediterránea, el aceite de oliva cuenta con beneficios saludables para el organismo que hoy por hoy  nadie se atreve a poner en duda....

4 Trucos de cocina: ¿cómo quitar el exceso de sal de un guiso?
En muchas ocasiones ocurre que, al probar un receta que estamos preparando, nos damos cuenta de que se nos ha ido la mano con la sal. Un descuido que suele ser más frecuente cuando en dicha receta...

5 Acompaña tus platos con una rica salsa muselina
Además de una tela fina y poco tupida, la palabra muselina también hace referencia en cocina a un tipo de salsa que acompaña muy bien a verduras y pescados. Te contamos cómo...

6 Carme Ruscalleda te ayuda a aderezar tus platos con su nueva línea de productos 'gourmet'
Carme Ruscalleda es, sin duda, una de las mejores cocineras del mundo. Así lo avalan, entre otros muchos premios, las tres estrellas Michelin otorgadas a su restaurante barcelonés Sant...

7 Haz de las aceitunas un aperitivo diferente
Es, sin duda, uno de los aperitivos por excelencia; un acompañante más que habitual de refrescos y cervezas bien frías, especialmente ahora que el calor empieza a apretar. ¡Una...

8 Cuatro salsas diferentes para tus ensaladas
Las hay de todos los colores y sabores: con queso, con marisco, con frutos secos, con arroz, con pasta.... Y es que pocos platos como las ensaladas nos ofrecen tanta versatilidad culinaria... pero, ¿y...

9 Cuatro salsas diferentes para tus ensaladas
Las hay de todos los colores y sabores: con queso, con marisco, con frutos secos, con arroz, con pasta.... Y es que pocos platos como las ensaladas nos ofrecen tanta versatilidad culinaria... pero, ¿y...