cremas: noticias de cocina

21 Pollo en crema de cilantro
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Josephine Ingredientes: cilantro (1 manojo) crema light dos pechugas pollo deshuesadas leche descremada sal y pimienta especias surtidas...

22 Crema fría de pepino
Tipo: Verduras Nº de Personas: 3-4 Autor: May de Gonzalo Ingredientes: I pepino grande 2 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo picado 1 ¼ taza de caldo de pollo 1 ¼...

23 Repostería básica: aprende a preparar una crema pastelera casera
Cuando leemos una receta de repostería es habitual encontrar entre sus ingredientes la rica crema pastelera. Esa preparación que, más o menos espesa, (si es poco espesa –sin...

24 Cocina de verano: recetas muy refrescantes
Encarando ya la recta final de agosto, muchos son los que han regresado de las ansiadas vacaciones o están a punto de hacerlo. Sin embargo, lo cierto es que aún quedan por delante bastantes...

25 En ensalada, en forma de aperitivo, con bechamel... ¡disfruta de las aceitunas!
Abrir una lata o bote de aceitunas, verterlas sobre un platito y... ¡listo! Nada más sencillo como alternativa para un picoteo rápido. Sin embargo, a veces parece que olvidamos que...

26 Sopa fria de melón con menta y helado de limón
Tipo: Postre Nº de Personas: 4 Ingredientes: Un melón grande un manojo de menta 250 gramos de azúcar un litro de agua 300 gramos de helado de limón Preparación: Ponemos...

27 Crema fría de patatas con gambas
Tipo: Cremas Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 2 l de leche 1/2 kg de patatas peladas 50 g de mantequilla 250 g de gambas 3 c.s. de cebollino picado sal pimienta...

28 Crema fría de melón
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 kg de melón 1 yogur natural 2 dl de nata sal pimienta zumo de ½ limón Guarnición:...

29 ‘Intxaursalsa’, una forma muy dulce de disfrutar del sabor de las nueces
Son muchos los estudios científicos que han demostrado que la inclusión de nueces en la dieta aporta diversos beneficios para el organismo: son ricas en antioxidantes (que ayudan a prevenir...

30 Cremas frías: deliciosa opción para tomar verdura durante la primavera y el verano
La subida de las temperaturas hace que, gastronómicamente hablando, ‘huyamos’ de los platos más calóricos y pesados. El cuerpo nos pide recetas refrescantes y ligeras que...

31 Crema fría de calabacín
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Un kilo de calabacín 2 cebolletas frescas 200 gramos de patatas 75 mililitros de vino blanco un litro de caldo de ave 3 quesitos en...

32 Crema de aguacates con gambas
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Un kilo de aguacates 500 mililitros de caldo de ave o de verdura 300 mililitros de nata líquida un limón 200 gramos de gambas sal...

33 Vichysoisse fría
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Un kilo de puerros 2 cebolletas 300 gramos de patatas 75 mililitros de vino blanco un litro de caldo de ave 250 mililitros de nata líquida,...

34 Frutos secos: ideas muy sencillas y sabrosas para su uso en cocina
Son energéticos, ricos en proteínas, minerales, fibra y, consumidos con moderación, los frutos secos pueden convertirse en 'buenos amigos' del corazón (especialmente las nueces,...

35 Recetas con menta: ¡pon un toque refrescante en tu mesa!
En infusión, resulta ideal para quienes padecen problemas estomacales y digestivos. Sin embargo, además de sus valores en medicina natural, la menta es también un condimento muy apreciado...

36 Crujiente de chocolate con crema de menta
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: Para el crujiente de chocolate: 200 gramos de cobertura de chocolate al 70 por 100 de cacao dos acetatos u hojas de plástico gruesas. Para...

37 Crujiente de mango y crema
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 mangos maduros 6 hojas de pasta brick 50 g de mantequilla 6 hojas de menta Para la crema pastelera: ½ l de leche 50 g de harina 125...

38 Sopa fría de mejillones al azafrán
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 kg de mejillones 2 chalotas ½ l de caldo de pescado 1 dl de vino blanco 2 dl de nata unas hebras de azafrán...

39 Sopa fría de mejillones al azafrán
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 kg de mejillones 2 chalotas ½ l de caldo de pescado 1 dl de vino blanco 2 dl de nata unas hebras de azafrán...

40 Nata montada, crema de leche, nata agria, chantillí... ¿en qué se diferencian?
Muchas son las preguntas que nuestros lectores americanos (procedentes de países como EEUU, México, República Dominicana, Colombia...) nos formulan en la relación a la nata:...