clara de huevo: noticias de cocina

21 Infusión de hierba luisa con cítricos, plátano con crema helada de cáscara de limón y granizado de vainilla
Autor: Martín Berasategui Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Fruta de temporada fresafresa del bosqueUn ramilletementa frescaPlátano maduro cortado en cuadraditosvainilla...

22 Biscuit de turrón
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1/2 Kg azúcar1/2 l de claras de huevo6 cucharada/s de...

23 Consome gelee con caviar y crema agria
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 ramita de apio fresco2 kilogramo/s de carne de vaca magra120 gramo/s de...

24 Paulova
Autor: La Meridiana Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 100 gramo/s de azúcar4 claras de huevo600 gramo/s de fresón2...

25 Suflé de verduras de mi huerta con salsa "choron"
Autor: Rocío Gandarias Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media General 10 cucharada/s de aceite de oliva1/2 kg de berenjenas1/2 kg de calabacines1/2 kg de cebollaspimienta 1/2...