calabaza: noticias de cocina

21 Crema de calabaza y puerros, al queso
Autor: El Caserío Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 50 centilitros de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 calabacín...

22 Pasteles de calabaza del hechicero
Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  120 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 cucharada/s de aceite de girasol6 lonchas de beicon ahumado en trocitos1 kilogramo/s...

23 Muslo de pato confitado con espuma de turrón, cuscús de calabaza, pan de cádiz y cebollitas caramelizadas
Autor: Alberto Fortes Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 4 cucharadas soperas de azúcar un trozo pequeño de calabaza 1 tarro/s de...

24 Hígado de pato a la sartén con puré de calabaza y arrope de oporto
Autor: Restaurante Eldorado Petit Tipo: Carnes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 500 gramo/s de calabaza600 gramo/s de hígado de pato25 gramo/s de...

25 Pato al vinagre balsámico
Autor: Nadia Santini Tipo: Aves Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 400 gramo/s de calabazaunas gotas de caldo corto1/2 vaso de coñac150...

26 Carrileras y habitas tiernas sobre fina crema de calabaza
Autor: Margara Calle Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de aceite de oliva1/2 kg de calabaza2 litro/s de caldo1 y...

27 Crema de calabaza
Autor: Ágape Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 1/2 l agua1 ramita de apio1 kilogramo/s de calabaza1/2 l caldo de carne1 unidad/es...

28 Capón cocido y asado con gratín de calabaza
Autor: Georges Blanc Tipo: Aves Tiempo:  45 Dificultad:  Media Nº de Personas:  8 General ajo3 litro/s de caldo de ave1capón de 3 y 1/2 kg1 cebolla1 manojo...