cacao: noticias de cocina

21 Café vienés
Tipo: Cafés, chocolates y ponches Tiempo:  15 Dificultad:  Media General Azúcar Cacao en polvo Café expreso Canela Nata semimontada Preparación: Servimos...

22 Café capuchino
Tipo: Cafés, chocolates y ponches Tiempo:  15 Dificultad:  Media General Cacao en polvo Café expreso recién hecho Canela Leche Preparación: Este...

23 Tartaletas con chocolate
Autor: Rosario Ipiña Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 1 cucharada de cacao 100 miligramos de chocolate en trocitos 100 mililitros de nata líquida 20...

24 Mousse criolla al platano y chocolate
Autor: Ezio Santin Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  150 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Merengue al cacao 40 gramo/s de azúcar 25 gramo/s...

25 Tiramisú
Autor: Luisa Valazza Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 50 gramo/s de azúcar glas 24 bizcochos...

26 crema de chocolate con cilantro
Autor: Nikolaos Sarantos Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  45 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 150 gramo/s de azúcar 100 gramo/s de...

27 Manzanas al romero con bizcocho y sorbete al cacaco
Autor: Jacques y Laurent Pourcel Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 60 gramo/s de azúcar 1 pellizco...

28 Pirámide de chocolate amargo
Autor: Philippe Groult Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  40 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 centilitro/s de agua60 gramo/s de azúcar150...

29 Tres sorbetes de invierno y chocolate caliente
Autor: Constant Fonk Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Media Chocolate caliente 50 gr de cacao en polvo 50 gramo/s de chocolate con leche 250 gramo/s...

30 Canelones de "mousse" de chocolate y nueces
Autor: Michel Haquin Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 Mousse de nueces y avellanas 20 gramo/s de avellanas 125...

31 Suflé de chocolate con jugo de nueces
Autor: Freddy van Decasserie Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Media General 50 gramo/s de azúcar glas10 gr de cacao en polvo130 gramo/s de chocolate...

32 Soufflé de plátano y chocolate
Autor: Dieter Müller Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  120 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General un chorrito de Grand Marnier8 hojas de albahaca25...

33 Milhojas de chocolate
Autor: Alain Passard/L´Arpege Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  8 Para adornar cerezas al marrasquino Para...

34 Crujiente de almendra y haba de cacao relleno de frambuesa con sorbete de menta fresca
Autor: El Molino Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Crujiente 125 gr de almendra laminada 25 gr de haba de cacao 50 gramo/s de glucosa 50...

35 Tubo de chocolate con crema de vainilla
Autor: Santi Santamaría Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 6 cucharada/s de almíbar azúcar 4 cucharada/s...