bonito: noticias de cocina

21 Cuatro ideas muy sencillas y rápidas para disfrutar de las conservas
Una visita inesperada en casa, la nevera medio vacía y una comida que preparar en pocos minutos. Que no cunda el pánico; si disponemos de una despensa bien ‘equipada’ (con...

22 Pescado: ¿ahumado, en conserva, congelado...?
Forma parte fundamental de nuestra dieta. Blanco o azul, el pescado supone para el organismo no pocos beneficios (especialmente como fuente de proteínas y de ácidos grasos omega-3). Pero......

23 Pequeños trucos para cocinar el pescado
Se trata de uno de los alimentos más completos que existen en nuestra cesta de la compra: aporta proteínas, sales minerales y vitaminas, además de una cantidad de grasa muy reducida...

24 Solomillo de bonito en papillote con cebollas y pimientos
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 solomillos de bonito 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo perejil picado 2 dientes de...

25 Bonito al Jerez
Tipo: Pescados Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 kg de bonito 1 cebolla 2 puerros 2 zanahorias 1 diente de ajo aceite de oliva 1 dl de Jerez 1 dl de caldo de pescado...

26 Carpaccio de bonito con pochas
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 500 g de bonito 2 cebolletas 1 pimiento amarillo 2 pepinillos 200 g de alubias blancas cocidas 100 g de aceitunas...

27 Aprende a preparar un bonito en escabeche casero
Los escabeches son una manera muy antigua de conservar carnes y pescados. Se puede hacer escabeche de multitud de alimentos: pollo, perdiz, codorniz, conejo, sardinas, bonito, etc. Precisamente hoy te...

28 Bolitas de patata rellenas de bonito con tomate
Ingredientes (para 4 personas) • 4 patatas • 1 lata de bonito en aceite • salsa de tomate • aceite de oliva virgen para freír • harina y huevo para rebozar •...

29 Marmitako
Tipo: Pescados Tiempo:  1 hora Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 6 dientes de ajo 500 gramos de atún o de bonito 2 cebollas 4 patatas...

30 Ensalada de pimientos asados con ventresca de bonito y anchoas
Tipo: Ensaladas Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General Aceite de oliva virgen extra Dos dientes de ajo Una lata de anchoas del Cantábrico...

31 Conserva de bonito hecha a la manera tradicional
Tipo: Pescados Tiempo:  90 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Tres litros de aceite de oliva 0'4º Agua Un bonito pequeño Sal Preparación:...

32 Ensalada 'cantora'
Tipo: Ensaladas Tiempo:  60 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General un chorro de aceite de oliva 12 aceitunas negras 200 gr de bonito en conserva una...

33 "toro tartare"
Autor: Restaurante Nobu Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 10 gramo/s de ajo 150 gr de atún graso...

34 "marmitako"
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 decilitro/s de aceite de oliva2 diente/s de ajo1 kilogramo/s de bonito2 cebollas1...

35 Milhojas de berenjenas
Autor: Freddy van Decasserie Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  10 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 berenjena100 gr de bonito o de atún100...

36 "marmitako"
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Potajes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 2 decilitro/s de aceite de oliva600 gr de bonito fresco limpio y en dados200 gr de...

37 Medallones de bonito con crema de cebolla
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 3 dl de aceite de oliva 1/2 kg de bonito fresco en medallones de 50 gr 1/2 l...