atún: noticias de cocina

21 Atún con maíz
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 6 Autor: Martha de Abreu Ingredientes: una lata de maíz grande 2 latas de atún en aceite una cebolla grande 1 pimenton verde...

22 Ensalada de arroz
Tipo: Arroz Nº de Personas: 4 Autor: Isabel Arias Ingredientes: Arroz Aceitunas rellenas de anchoa Lechuga Zanahoria Atún Aceite Pimienta molida Preparación: Cocer el...

23 Cocina de verano: huevos rellenos de atún
Cremas frías, granizados, helados... han sido sólo algunas de nuestras propuestas durante los últimos días en estas páginas. Nuestro objetivo: ayudarte a combatir estas...

24 Tartar de carne o de pescado: elige tu favorito y aprende a prepararlo
El término ‘tartar’ suele hacer referencia a una preparación con carne de vacuno, picada y servida cruda con hierbas aromáticas y otros condimentos (el popular steak-tartar)....

25 Recetas de pescado... ¡a todo rollo!
Aunque probablemente el más famoso es el rollito de Primavera, lo cierto es que el ‘arte’ de envolver los alimentos ofrece infinidad de posibilidades culinarias más allá...

26 Rollitos de atún ahumado con pisto
Tipo: Pescado Nº de Personas: 4 Ingredientes: 300 gramos de atún ahumado loncheado, 50 gramos de almendras laminadas, mayonesa con ajo, una cebolla, un calabacín, una berenjena,...

27 Cuatro ideas muy sencillas y rápidas para disfrutar de las conservas
Una visita inesperada en casa, la nevera medio vacía y una comida que preparar en pocos minutos. Que no cunda el pánico; si disponemos de una despensa bien ‘equipada’ (con...

28 Atún con guisantes
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Carme Ruscalleda Ingredientes: Para el atún -1 trozo de atún de 500 g -Aceite de oliva virgen extra para la salsa de atún...

29 ¡Andalucía exquisita!
El 'pescaíto frito', el fino y la manzanilla, las tortillitas de camarones, el indispensable jamón... los 'clásicos' del tapeo andaluz reinan año tras año, como no podía...

30 Pescado: ¿ahumado, en conserva, congelado...?
Forma parte fundamental de nuestra dieta. Blanco o azul, el pescado supone para el organismo no pocos beneficios (especialmente como fuente de proteínas y de ácidos grasos omega-3). Pero......

31 Mousse de atún
Tipo: entrantes Nº de Personas: 12 Autor: Fernanda Jacovella Ingredientes: 1 rama de apio sin sus hojas 250 cc. de nata (crema de leche) 250 grs. de mahonesa 14 grs. de gelatina sin...

32 Cuatro recetas muy sencillas, por Ferran Adrià
‘La alta cocina nos obliga a ser muy exigentes: estamos expuestos a los ojos (o más bien debería decir al paladar) de personas que esperan mucho de nuestros restaurantes, por lo que...

33 Pastel de espárragos
Tipo: entrantes Nº de Personas: 4 Autor: Tosuer Ingredientes: 8 Rebanadas de pan bimbo sin corteza. Una lata mediana de espárragos blancos. 2 latas pequeñas de atún...

34 Melocotones rellenos de atún con mahonesa
Tipo: entrantes Nº de Personas: 4 Autor: Mariví Ingredientes: 4 melocotones en almibar 2 latas de atún claro mahonesa Preparación: Se coje las mitades de los melocotones...

35 Guiso de atún
Tipo: guisos Nº de Personas: 4 Autor: Fiorella Ingredientes: 2 latas de atún en filete. 200gramos de aceituna verde sin pepita. Pimiento piquillo una taza. Cebolla picada. Ajos....

36 Pastel de atún, queso y chipotle
Tipo: entrantes Nº de Personas: 8 Autor: Eloisa Álvarez Ingredientes: 1 barra de queso crema. 2 latas de atun en agua 1 lata de chiles chipotles abobados un poco de leche nuez...

37 Ensalada de pasta con atún
Tipo: ensaladas Nº de Personas: 2 Autor: Ramona Chinquinquira Ingredientes: 200 gms de atún natural 1 cebolla pequeña cortada en juliana 4 hojas de lechuga América...

38 Empanada de pisto de atún
Tipo: Empanadas Nº de Personas: 4 Autor: Carmen Ingredientes: Para la masa : 1/2 harina / 1/2 vaso aceite/ 1/2 vaso vino blanco y 1/2 vaso agua / una cucharadita de sal y otra de...

39 Aprende a preparar un bonito en escabeche casero
Los escabeches son una manera muy antigua de conservar carnes y pescados. Se puede hacer escabeche de multitud de alimentos: pollo, perdiz, codorniz, conejo, sardinas, bonito, etc. Precisamente hoy te...

40 De temporada: sabrosas recetas con atún
Con patatas, con verduras, con tomate, en ensalada, en escabeche... El consumo del atún se remonta hasta la Antigüedad; desde los fenicios (en cuya cultura encontramos las primeras referencias...