aperitivo: noticias de cocina

21 Cócteles: en busca del 'gin tonic' perfecto
Seguro que más de un amante de los ‘gin tonics’ no sabe que en realidad esta bebida tiene un origen medicinal. Viajemos hasta el siglo XVIII: en aquella época, la quinina (componente...

22 Piruletas de plátano con panceta
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 6 Ingredientes: 2 Plátanos de Canarias 6 lonchas cortadas de panceta de 1.5 mm Pimienta negra recién molida Sal en escamas 1c.c de aceite de...

23 La 'cocina en miniatura', protagonista los jueves en Vitoria
‘Pintxo-pote’ es el lema de la iniciativa que ha calado con éxito en distintos barrios de Vitoria con el ánimo de revitalizar, con un precio atractivo, el clásico ‘poteo’...

24 La 'cocina en miniatura', protagonista los jueves en Vitoria
‘Pintxo-pote’ es el lema de la iniciativa que ha calado con éxito en distintos barrios de Vitoria con el ánimo de revitalizar, con un precio atractivo, el clásico ‘poteo’...

25 Los uruguayos aprenden a tapear 'a la española'
Berberechos con alioli, croquetas y 'tostas' con jamón inician a los uruguayos en el arte del 'tapeo' gracias a la 'Semana Gastronómica Española', una iniciativa de la embajada de...

26 Los uruguayos aprenden a tapear 'a la española'
Berberechos con alioli, croquetas y 'tostas' con jamón inician a los uruguayos en el arte del 'tapeo' gracias a la 'Semana Gastronómica Española', una iniciativa de la embajada de...

27 ¡Un toque de color para tus cócteles!
Clase, glamour, sofisticación... son algunos de los términos con los que el mundo de la coctelería se ha visto asociado desde hace décadas. Y es que, si los más famosos...

28 Bocadillos y sándwiches para un picnic de primavera
La llegada de los primeros rayos de sol nos invita a pasar más tiempo en la calle, salir a pasear con nuestros familiares y amigos y desarrollar actividades al aire libre que, durante el frío...

29 Fettucini con foie de pato
Tipo: Pasta Nº de Personas: 1 Autor: Restaurante Paparazzi Ingredientes: 1/2 cuchara sopera de mantequilla 1 cucharada sopera de chalota (cebolla) picada 75 ml de Martini Rosso 100...

30 Rollitos de queso y arándanos
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: ½ taza de cranberries (arándanos rojos) secos 1 taza de aceitunas negras, picadas 3 cucharadas de cebolla finamente picada 4...

31 Crostinis con mermelada de arándanos y queso
Tipo: Canapés Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1/2 taza de cranberries (arándanos rojos) secos 1/2 taza de zumo de cranberry (arándanos rojos) 3 cucharadas mantequilla 100...

32 Un día del padre muy sabroso
Cualquier excusa es buena para reunirse alrededor de una mesa y disfrutar con la familia de deliciosos platos. Una de esas ocasiones puede ser, por qué no, el DÍA DEL PADRE. Una jornada que...

33 La cocina de prestigioso ‘chef’ Quique Dacosta, a toda vela
El cocinero ha trasladado estos días su alta cocina hasta el puerto deportivo de Valencia con motivo de la 33 edición de Copa América. Así, en el edificio Veles e Vents, el...

34 La cocina de prestigioso ‘chef’ Quique Dacosta, a toda vela
El cocinero ha trasladado estos días su alta cocina hasta el puerto deportivo de Valencia con motivo de la 33 edición de Copa América. Así, en el edificio Veles e Vents, el...

35 ¿Te gustaría presentar tus recetas en platos y bandejas diseñadas por Eva Mendes?
Es famosa por sus papeles en la gran pantalla (entre sus últimos trabajos, destaca por ejemplo, su participación en ‘Teniente Corrupto’, junto a Nicolas Cage), así como...

36 Una de patatas con alioli, a la manera de Sergi Arola
Ajo y aceite. Estos son los ingredientes básicos para preparar una salsa alioli; esa delicia no apta para estómagos delicados, que tan buena ‘pareja de baile’ hace con unas sabrosas...

37 Fabes con almejas, ¿en plato o en copa?
Al igual que el tomate, la patata o el maíz, las fabes tienen su origen en el continente americano. Sin embargo, hoy por hoy, al escuchar el nombre de esta deliciosa legumbre la imagen que...

38 'Mousse' de gorgonzola y galleta de sésamo
Tipo: Entrantes Ingredientes: 100 g de gorgonzola 100 g de nata líquida 10 g de nueces sésamo negro, 1 c/s de sal galletas de sésamo Preparación: Triturar todos los...

39 ¿De cuántas formas distintas sabes preparar las alcachofas?
Es digestiva, altamente diurética y muy rica en minerales, vitaminas y fibra. Si a esto sumamos su bajo contenido calórico podemos afirmar sin temor a equivocarnos que las alcachofas se convierten...

40 Tabla de quesos: ¿cuántos tipos?, ¿cómo agruparlos?, ¿cómo cortarlos?...
Variedad y calidad. Éstas son las dos premisas fundamentales para que una tabla de quesos resulte totalmente irresistible. No obstante, siempre surgen pequeñas dudas a la hora de prepararla:...