anchoas: noticias de cocina

21 Ensalada de lechuga, aguacate y sandía con salsa de yogur
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 40 bolitas ó dados de sandía. • 1 bolsa de brotes de lechuga. • 1 aguacate. • 8 lomos de anchoa....

22 Quiche de puerros y anchoas
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: PARA LA MASA: 325 g de harina 225 g de mantequilla 1 o 2 huevos Una pizca de sal PARA EL RELLENO: 50 g de mantequilla...

23 Ensalada de anchoas del Cantábrico con pimientos y su propia vinagreta
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Seis pimientos rojos para asar Un bote mediano de anchoas del Cantábrico Tres tomates maduros Un 'bouquet' de lechugas variadas ...

24 Cuatro recetas muy sencillas, por Ferran Adrià
‘La alta cocina nos obliga a ser muy exigentes: estamos expuestos a los ojos (o más bien debería decir al paladar) de personas que esperan mucho de nuestros restaurantes, por lo que...

25 ‘Flauta’ de aguacate y anchoas
Tipo: Aperitivo Nº de Personas: 1 Autor: Ferran Adrià Ingredientes: 3 flautas (baguettes finas) 3 aguacates semimaduros 6 anchoas 3 cebolletas tiernas 3 tomates semimaduros...

26 Lomo de corderito con trufas frescas y verduritas de mercado
Autor: Restaurante Neichel Tipo: Carnes Dificultad:  Laboriosa General aceite de oliva de 0,4º 12 aceitunas negras dulces confitadas con romero 4 anchoas 2 calçots 2 sillas...

27 Tapa de anchoas y aceitunas
Autor: Salvador Gallego Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 100 gr aceitunas negras picadas 1 lata anchoas picadas 1 bolsa grisines picados 3 cucharadas de mayonesa 1...

28 Anchoas de santoña, galleta de pan, pimientos dulces y queso valdeón
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 16 lomos de anchoa de Santoña 8 rebanadas de pan de...

29 Ensalada Caterina de Medici
Autor: Restaurante Villa San Michele Tipo: Ensaladas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 20 gr de alcaparras 6 filetes de anchoas 400 gr de hojas verdes de campo...

30 Lentejas con anchoas
Tipo: Legumbres Tiempo:  1 hora + 30 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 diente de ajo 6 filetes de anchoa...

31 Solomillo con tomate y albahaca
Tipo: Carnes Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  1 General aceite 1 ramita de albahaca fresca 5 filetes de anchoa unas hojas de rúcola o...

32 Bacalao marinado con anchoa, tomate y albahaca
Tipo: Pescados Tiempo:  45 más el tiempo de marinar Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General Aceite de oliva 1 bote de ceitunas negras sin hueso 1...

33 Ensalada de pimientos asados con ventresca de bonito y anchoas
Tipo: Ensaladas Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General Aceite de oliva virgen extra Dos dientes de ajo Una lata de anchoas del Cantábrico...

34 Anchoas marinadas con pimientos verdes asados, vinagreta y helado de pimiento verde
Autor: Francis Paniego Tipo: Pescados Tiempo:  80 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra 12 anchoas Azúcar Cinco...

35 Coca de escalibada con anchoas
Autor: Cris Lincoln Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  25 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceitunas negras deshuesadas un poco de albahaca...

36 Cazuelitas de pimientos rojos con anchoas
Autor: Mallorca Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 200 gr de aceite 1 diente de ajo 20 anchoas en salazón un poco de comino 8 pimientos rojos gordos un...

37 Ensalada de pimientos rojos y anchoas
Autor: Isabel Maestre Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General aceite de oliva4 dientes de ajoanchoas6 pimientos rojos1/2 kg de tomates Preparación: Ase...

38 Alcachofas rellenas con aceitunas y queso de cabra
Autor: Horts Petermann Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  60 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1/2 dl de aceite de oliva 50 gramo/s de...

39 Burrida di pesce misto
Autor: Ezio Santin Tipo: Pescados Tiempo:  25 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 25 centilitro/s de agua 2...

40 Pastel de pescado azul en salsa verde de chalote
Autor: Mario Cavalluci Tipo: Pescados Tiempo:  45 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen extra 30 gramo/s de alcaparras 1...