almendras: noticias de cocina

21 Helado de turrón de Jijona
Tipo: Helados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 40 cl de leche fresca de vaca 10 cl de nata fresca de vaca 50 g de azúcar de caña 5 g de harina de algarroba 1 cl de licor...

22 Crema de almendras
Tipo: sopas/cremas Nº de Personas: 8 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 3 puerros 50 g de mantequilla 200 g de almendras 30 g de harina 1 l de caldo de ave 250 ml de leche 250 ml de nata...

23 Higo con crujiente de beicon y almendras
Tipo: Canapés  Ingredientes: Higos Lonchas de beicon Almendras crudas Aceite de oliva virgen Preparación: Trocear el beicon y las almendras. Freírlo todo con aceite de oliva...

24 Aprende a preparar un ‘ajoblanco’ diferente
¡Qué buena idea comenzar los menús veraniegos con una crema o sopa bien fresca!: vichisoise, gazpacho, salmorejo, ajoblanco... las posibilidades son muy diversas, aunque hoy queremos...

25 Ajoblanco con higos y uvas
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Autor: Dani García Ingredientes: 150 g de almendra pelada 1,5 l de agua 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 3 cucharadas soperas de vinagre...

26 Sopa de almendras
Tipo: postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1,5 l de leche 300 g de almendras 8 cucharadas soperas de azúcar Canela en rama y en polvo 4 ó 6 rebanadas tostadas de pan...

27 Ajoblanco
Tipo: Sopas/Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 300 gramos de miga de pan del día anterior 125 gramos de almendras crudas peladas Dos dientes de ajo 200 mililitros de aceite...

28 Pudin de chocolate
Ingredientes (para 4 personas) • 200 g de chocolate negro troceado • 200 g de mantequilla • 125 g de azúcar • 150 g de almendras molidas • 4 huevos • 60 g de...

29 Helado con salsa de yogur (Kulfi shirikand)
Ingredientes (para 8 personas) Para el kulfi: • 2 l de leche entera • 125 g de azúcar • 1-2 cucharadas de pistachos pelados y molidos • 2 cucharadas de almendra cruda molida....

30 Macedonia con frutos secos
Ingredientes (para 4 personas) • 1 kg de frutas del tiempo • 50 g de avellanas • 50 g de almendras • 50 g de nueces • zumo de un limón • 4 cucharadas de azúcar...

31 Ajoblanco de espárragos y almendras tostadas con aceite verde
Ingredientes: - Pan rústico - Ajo - Espárragos blancos - Agua - Aceite virgen extra - Vinagre de Jerez - Almendras fileteadas y tostadas - Cebollino - Sal - Pimienta. Elaboración:...

32 Pastelitos de zanahoria y manzana
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1/3 de taza de almendras molidas 125 g de mantequilla 50 g de azúcar 1 taza de crema...

33 Gianduja Real
Autor: Paco Torreblanca Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa   Preparación: PARA LA CREMA DE CHOCOLATE Ingredientes: 300 g de leche; 125 g de nata; 65...

34 Bizcocho de café
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 375 gr de almendras en polvo 300 gr de azúcar glas 540 gr de claras de huevo 50...

35 Fricandó de ternera en tacos, chantarelas y trompetas de los muertos
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General aceite de oliva 2 dientes de ajo 10 almendras tostadas caldo de ternera 2...

36 Cuscuso menorquín y gelée de hierbas mallorquinas
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 Cuscuso 300 ml de agua 50 gr de albaricoques 400 gr de almendras 500...

37 Carpaccio de ternera
Autor: Remon Alphenaar Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 20 gr de aceitunas negras 40 gr de almendras fileteadas y tostadas 40 gr de jengibre encurtido 150...

38 Soplillos con crema de café y helado de frambuesa
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 Crema de café 50 gr de azúcar 25 gr de café...

39 Carpaccio de rape con tartar de tomate
Autor: Restaurante Club 31 Tipo: Carpaccios Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 limones verdes 300 gr de lomo de rape limpio sal y pimienta Para el tartar...

40 Anguilas en 'all i pebre'
Tipo: Pescados Tiempo:  50 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite 4 dientes de ajo 12 almendras 1 kilo de anguilas 1 cebolla 1 guindilla 1 cucharada...