almejas: noticias de cocina

21 Una receta... para disfrutar de la zarzuela
La costa catalana, la levantina, la balear, la andaluza... son sólo algunos de los lugares donde se puede disfrutar de una exquisita zarzuela que, además del famoso género musical,...

22 Zarzuela de pescados 'nobles'
Tipo: Pescados Ingredientes: 600 g de lomo de merluza de pincho 600 g de cola de rape 8 cigalas 8 gambas 8 almejas grandes 200 g de mejillones de roca 300 g de patata râte 500 g de caldo...

23 Gambas, langostinos, almejas... ¿por qué ‘limitar’ el marisco a los menús navideños?
Son muchas las mesas en las que el marisco se convierte en un ‘imprescindible’ de los menús navideños. Sin embargo, parece como si pasadas estas fechas, estos productos ‘desaparecieran’...

24 Almejas a la cataplana
Autor: Salvador Gallego Tipo: Mariscos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas de aceite de oliva 1 kilo de almejas 2 cebollas medianas 30 g...

25 Arroz caldoso con guisantes y cigalas
Autor: Salvador Gallego Tipo: Arroces Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 3 cucharadas de aceite de oliva 6 tazas de agua 250 g de almejas 300 g de arroz de grano...

26 Risotto con hongos boletus y almejas a la marinera
Tipo: Arroces Tiempo:  25 minutos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1/4 de ajo triturado 250 gr de almejas 350...

27 Almejas a la sal de jamón
Autor: Santi Santamaría Tipo: Mariscos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 cucharaditas de aceite de oliva ajipuerro 24 almejas de Carril 1...

28 Fabes con almejas
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Legumbres Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cabeza de ajo 1 kg de almejas pistilos...

29 Sopa de pescadores de donostia con pan sopaco y ravioli de txangurro frito
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 300 ml de aceite de oliva 2 dientes de ajo 100 ml de brandy 50...

30 Rodajas de merluza en salsa verde
Tipo: Pescados Tiempo:  30 minutos + tiempo de remojo y descongelado Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 2 dientes de ajo 250 gr de almejas caldo...

31 Alubias blancas con almejas y gambas
Tipo: Legumbres Tiempo:  25 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 3 dientes de ajo 16 almejas 2 tarros de 500 gr de alubias blancas cocidas 1...

32 Almejas al vapor
Tipo: Mariscos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 cucharada de aceite de sésamo 500 gramos de almejas (sina arena) 2 cucharadas de cebollino picado 70...

33 Merluza al horno con refrito de almejas
Tipo: Pescados Tiempo:  50 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 2 dientes de ajo 20 almejas 1 cebolla 1 guindilla 4 lomos de merluza...

34 Merluza en salsa verde con almejas
Tipo: Pescados Tiempo:  40 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Aceite de oliva y sal 3 dientes de ajo Medio kilo de almejas 150 mililitros de vino...

35 Alcachofas con almejas
Autor: Cris Lincoln Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General seis dientes de ajo dos tarros de 300 gr de conserva...

36 Langostinos cocidos con crema de lechuga, salsa yodada y crujiente de remolacha
Autor: Martín Berasategui Tipo: Mariscos Tiempo:  105 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 3 dientes de ajo 60 gr de almejas azúcar glas 100...

37 Pechugas de pavo con mariscos
Tipo: Carnes Tiempo:  45 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 2 dientes de ajo 400 gr de almejas pulpa de cangrejo 200 gr de gambas harina 200...

38 Crema fría de aguacates y almejas
Autor: Isabel Maestre Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General agua 6 aguacates maduros 1 kg de almejas 1 cebolla fresca 1/4 de litro...

39 Moluscada
Autor: Ferran Adrià Tipo: Mariscos Dificultad:  Mínima General almejasberberechosbígaroscangrejos de ríocaracolesgelatina (sobre)grosellasjengibremejillonesnavajasostraspercebespulpo...

40 Sopa de almejas
Autor: María Ligia Medeiros Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  15 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 10 centilitro/s de aceite de oliva2 diente/s de ajo800...