alcachofas: noticias de cocina

21 Menestra de verduras
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 1 dl de aceite de oliva 12 alcachofas peladas y limpias 3 dl de consomé de ave 600 gr de...

22 Arroz de magro y verduras
Autor: María José San Román Tipo: Arroces Dificultad:  Laboriosa General aceite de perejil (perejil blanqueado y triturado en aceite de oliva) 4 ajos tiernos all...

23 Ensalada de alcachofas con bacalao
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 10 aceitunas rellenas de pimiento 750 gr de alcachofas 250 gr de bacalao seco cebollino fresco 200 gr de champiñones 1...

24 Lubina
Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 0,2 l de aceite de oliva virgen 1 manojo de hojas de albahaca 4 alcachofas 4 bulbos de minihinojo cebollino...

25 Menestra de verduras
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  1 hora Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva y sal penca de acelgas 3 dientes de ajo 4 alcachofas de...

26 Alcachofas con zanahorias y apio
Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  60 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 y 1/2 vaso (de los de vino) de aceite 1 vaso (de los de vino) de agua 2...

27 Crema de alcachofas perfumada con setas
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 10 alcachofas salsa bechamel 1 l de caldo de pollo cebollino 250 cc de leche 30 gr de mantequilla 200...

28 Verduras a la vinagreta templada
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  35 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 8 alcachofas pequeñas 2 calabacines medianos 12 espárragos verdes 100...

29 Garbanzos fritos con olivas negras y alcachofas con cigalas
Tipo: Legumbres Tiempo:  45 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 200 gramos de aceitunas negras 2 dientes de ajo 8 alcachofas pequeñas 200...

30 Alcachofas con gambas
Tipo: Mariscos Tiempo:  1 hora y 10 minutos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 4 dientes de ajo 8 alcachofas...

31 Crema de alcachofas naturales, virutas de jamón y queso de idiazabal
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General Kilo y medio de alcachofas Un litro y medio de caldo Una cebolla 50 gramos de virutas de jamón...

32 Alcachofas con almejas
Autor: Cris Lincoln Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General seis dientes de ajo dos tarros de 300 gr de conserva...

33 Alcachofas rellenas con aceitunas y queso de cabra
Autor: Horts Petermann Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  60 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1/2 dl de aceite de oliva 50 gramo/s de...

34 Gratinado de verduras
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General aceite de oliva 600 gr pencas de acelgas limpias 18 alcachofas 75...

35 Paquetitos de alcachofas y cigalas
Autor: Carlo Brovelli Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 4 alcachofas 16 cigalas briznas de eneldo 100...

36 "risotto" de cigalas con setas
Autor: Francis Chaveau Tipo: Arroces Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 5 centilitro/s de aceite de trufa 4...

37 Alcachofas con langostinos y vinagreta de huevo
Autor: José Luis Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Para 6 canapés 6 aceitunas rellenas de anchoa 3 alcachofas cocidas 12 langostinos pelados 6 rebanadas...

38 Pimientos del piquillo rellenos de verduras
Autor: Restaurante El Convento Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 4 cabezas de alcachofas naturales cocidas 2 cebollitas...

39 Corazones de alcachofas con higado de oca fresco al cava
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 8 alcachofas de tamaño normal 8 lonchas de hígado...

40 Alcachofas con langostinos y vinagreta de huevo
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Para 6 canapés 6 aceitunas rellenas de anchoa 3 alcachofas cocidas 12 langostinos pelados 6...