albahaca: noticias de cocina

21 Ensalada caliente de patata
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen 1 manojo de albahaca 2 lonchas de beicon 1/2 cebolleta 1/2 kg de patatas pequeñas manojo...

22 Arroz de magro y verduras
Autor: María José San Román Tipo: Arroces Dificultad:  Laboriosa General aceite de perejil (perejil blanqueado y triturado en aceite de oliva) 4 ajos tiernos all...

23 Bolitas de patata al estilo fiesole
Autor: Restaurante Villa San Michele Tipo: Patatas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 12 hojas de albahaca 120 gr de harina 1 huevo entero nuez moscada 0,5 dl...

24 Ensalada de lazos con pimientos
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 80 gr de aceitunas negras 3 hojas de albahaca (para decorar) 400...

25 Ensalada de lazos con pimientos y albahaca
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 80 gr de aceitunas negras 3 hojas de albahaca (para decorar) 400...

26 Fusilli al pesto
Tipo: Pastas Tiempo:  15 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 100 mililitros de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 manojo de albahaca 500...

27 Fetuccini con tomate y albahaca
Tipo: Pastas Tiempo:  25 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 2 dientes de ajo un manojito de albahaca 2 cebolletas 500 gramos de...

28 Bacalao marinado con anchoa, tomate y albahaca
Tipo: Pescados Tiempo:  45 más el tiempo de marinar Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General Aceite de oliva 1 bote de ceitunas negras sin hueso 1...

29 Salmonetes con aceitunas
Tipo: Pescados Tiempo:  140 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 vaso (de los de vino) de aceite de oliva 1/4 de kilo de aceitunas negras aliñadas 4...

30 Coca de escalibada con anchoas
Autor: Cris Lincoln Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  25 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceitunas negras deshuesadas un poco de albahaca...

31 Tomates con mozzarella
Autor: Ferran Adrià Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 50 gr de caramelo neutro1 mandarina50 gr de queso parmesano12 tomates...

32 Carpaccio de ternera a la albahaca
Autor: Isabel Maestre Tipo: Carnes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 800 gr de solomillo Acompañamiento ensalada verdequeso parmesano Salsa 3 dl...

33 Ensalada de judias verdes con foie y jabugo
Autor: Isabel Maestre Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General ensalada variada (match, escarola, ramitas de estragón, achicoria morada,...

34 Carpaccio de bacalao
Autor: Semon Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgenajo picadoalbahaca trituradaazúcar250 gr de bacalao laminado...

35 Confit de niza
Autor: Semon Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  10 General 1 kg de berenjenas1 kg de calabacines1 cebolla2 pimientos rojos2 pimientos verdes1...

36 Rollitos de lenguados y langostinos con albahaca
Autor: Antica Osteria del Ponte Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen extra 16 hoja de albahaca 16 unidad/es de langostinos 4...

37 Klippfisk
Autor: Eyvind Hellstrom Tipo: Pescados Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 decilitro/s de aceite de oliva 1 cabeza de ajos un manojo de...

38 Rellenos de salmón con atún
Autor: Luisa Valazza Tipo: Pescados Tiempo:  90 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 1 cucharada de alcaparras picadas 1 rama de apio 100...

39 Mussaka a la lubina
Autor: Nikolaos Sarantos Tipo: Pescados Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General un poco de aceite de oliva 3 diente/s de ajo unas hojas de albahaca 1...

40 Ensalada de vieiras frio-caliente
Autor: Paul Heathocote Tipo: Ensaladas Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General unas hojas de ensalada variada 1 unidad/es de limón pimienta...