aceite: noticias de cocina

21 Patatas bravas
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 g de patata Para la salsa brava: 300 g de salsa de tomate frito 1 cucharadita de salsa tabasco 1 guindilla 1 cucharada de aceite...

22 Lomos de trucha a la Navarra con ajetes y hongos
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: Cuatro truchas de ración Seis lonchas de jamón serrano Aceite de oliva Sal Harina 200 gramos de setas de temporada...

23 Caprese actualizada
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Autor: Anne- Sophie Pic Ingredientes: Para la espuma de mozzarella: 200 ml de leche 150 ml de nata líquida 1 manojo de albahaca 170 g de mozzarella...

24 Ensalada Caprese actualizada
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Autor: Anne- Sophie Pic Ingredientes: Para la espuma de mozzarella: 200 ml de leche 150 ml de nata líquida 1 manojo de albahaca 170 g de...

25 Grandes 'chefs': en la cocina con... Mey Hofmann
Después de dirigir una prestigiosa escuela de hostelería y un restaurante con una estrella Michelin, a Mey Hofmann no le falta ni tiempo ni ganas para escribir libros de cocina, abrir una...

26 Crujientes templados de chocolate y aceite de oliva
Tipo:Postres Nº de Personas: 4 Autor: Mey Hofmann Ingredientes: 300 g nata 200 g cobertura de chocolate al 70% de cacao 80 g aceite de oliva 3 g de sal Maldon 1 hoja de pasta filo...

27 Ensalada de bonito del norte
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 6 Autor: Taktika Berri Ingredientes: 800 g de bonito 3 tomates de rama 2 cebolletas 1 vasito de aceite de oliva virgen 1 cucharada de perejil...

28 Tronco de merluza con refrito
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Taktika Berri Ingredientes: 4 rodajas gruesas de merluza 4 dientes de ajo 1 guindilla 1 cucharada de perejil picado Aceite de oliva Vinagre...

29 Guiso marinero de pulpo
Tipo: Primeros platos Nº de Personas: 8 Autor: Restaurante Casa Pardo Ingredientes: 1 pulpo de 3 a 4 kg 1 kg de patatas gallegas ¼ l de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón...

30 Croquetas de marisco
Tipo: Entrantes Nº de Personas:  8 Autor: Restaurante Casa Pardo Ingredientes: 1,5 l de leche 100 g de harina 1 cebolla 1 diente de ajo 300 g de colas de cigalas aceite de...

31 Patatas green
Tipo: Patatas Nº de Personas: 4 Autor: Elvia Norath Peña Verazain (Recetas de los lectores) País: Bolivia Ingredientes: Ajo verde o pimentones (pueden ser picantes...

32 Recetas paso a paso: parrillada de marisco
La carne del marisco se cocina en su propio jugo y se acompaña con un rico aceite de verduras.

33 Recetas paso a paso: parrillada de marisco
La carne del marisco se cocina en su propio jugo y se acompaña con un rico aceite de verduras.

34 David Bisbal: ‘El aceite de oliva está en muchos recuerdos de mi infancia’
‘Su personalidad. Su origen andaluz. Su forma sana de entender la vida. Su vitalidad y su interés por la alimentación saludable’. Estos son los motivos por los que el grupo Hojiblanca...

35 Los nuevos usos del aceite llegan a los fogones de 'Gastrotur'
Los nuevos usos del aceite llegan a los fogones de 'Gastrotur'

36 Los nuevos usos del aceite llegan a los fogones de 'Gastrotur'
Los nuevos usos del aceite llegan a los fogones de 'Gastrotur'

37 Patatas a la importancia
Tipo: Patatas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 kg de patatas 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 2 huevos 2 l de caldo de ave ½ kg de harina sal aceite azafrán Preparación: Pelar...

38 Cazuela de setas
Tipo: Setas Nº de Personas: 4-6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 kg de setas 100 g de jamón 2 dientes de ajo perejil aceite de oliva sal Preparación: Limpiar las...

39 Experiencias 'gourmet': ¿has participado alguna vez en una cata de aceites?
Tal vez no son tan ‘populares’ como las de vino. Pero las catas de aceite encierran también todo un ritual, con normas propias, que todo amante de la buena mesa debería probar...

40 Hinojos al estilo de Los Fayos
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1/2 kg de hinojos 8 huevos 100 g de chorizo 100 g de jamón (de Teruel) aceite de oliva sal Preparación: Limpiar...