Cocina tradicional
Cuando el ajo es el protagonista del plato
Aunque normalmente hace las veces de condimento, hay recetas donde este bulbo milenario se convierte en ingrediente protagonista
19/04/2024 8:27 UTC
La receta para hacer empanada gallega como un chef profesional
Daniel Cerdán, al frente de los fogones de uno de los restaurantes de cocina gallega más populares de Madrid, nos da su ‘paso a paso' para preparar esta delicia
08/04/2024 11:41 UTC -
Cómo hacer hornazo de Salamanca: el rey de las fiestas salmantinas
El Lunes de Aguas es la fiesta más celebrada por los salmantinos y cuando se come esta rica empanada de embutidos
04/04/2024 14:24 UTC -
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Descubre las tradiciones gastronómicas de Semana Santa en España y los platos más populares. ¡Prepárate para disfrutar de una Semana Santa llena de sabor!
18/03/2024 8:10 UTC
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La localidad soriana de Burgo de Osma acogía ayer una nueva edición de este sabroso concurso. Os contamos qué establecimiento fue galardonado con el primer premio (reconocimiento que por primera vez viaja fuera de Soria)
11/03/2024 10:54 UTC
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Toledo, Ciudad Real, Albacete, Guadalajara y Cuenca son las 5 provincias que integran la Comunidad de Castilla-La Mancha. Y en todas ellas, se puede disfrutar de unos platos deliciosos arraigados en la gastronomía popular. Te mostramos las recetas de los 10 que más nos gustan.
01/03/2024 15:53 UTC
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Celebramos el ‘Día de Andalucía’, marcado en el calendario cada 28 de febrero, cocinando algunos de sus platos más conocidos
28/02/2024 12:57 UTC
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La última edición del congreso Madrid Fusión acogió el ‘V Concurso nacional de escabeches’, cuyo primer premio recayó en el chef Rubén-Sánchez Camacho (restaurante Epílogo, Tomelloso). ¿Su propuesta? Un escabeche de mandarina, cecina y níscalos que te enseñamos a preparar
05/02/2024 10:34 UTC
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Lo conocemos como arroz a la cubana pero su origen no está en el país caribeño, sino en las Islas Canarias. Y es un plato clásico, de esos que jamás pasan de moda, porque gusta a todos. Está buenísimo y es tan sencillo que cualquiera puede prepararlo.
01/02/2024 12:49 UTC
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Los guisos y platos de cuchara reinan en un ‘Top ten’ donde no falta, como es habitual, una buena representación de recetas para los más golosos
31/01/2024 10:33 UTC
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Fáciles, muy sabrosos y perfectos para los días más fríos. Así son estos estofados, todos ellos con la carne de ternera como ingrediente protagonista
25/01/2024 8:45 UTC
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España es uno de los países más queseros del mundo. Contamos con más de cien variedades y eso nos permite una versatilidad increíble en la cocina. Te mostramos varias recetas con quesos de Murcia, Navarra, Galicia, Baleares y Castilla-La Mancha.
16/01/2024 12:07 UTC
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Los talos son una especialidad gastronómica típica de la región del País Vasco, que se toma especialmente en eventos festivos y ferias. Se trata de una especie de crepes o torta de maíz que se cocinan a la plancha o a la parrilla y se rellenan de chistorra dorada y crujiente. Nosotros le agregamos un poco de queso de la D.O.P. Idiazabal, con su característico toque ahumado.
15/01/2024 14:28 UTC
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Pisto
Este es un plato tradicional de origen popular que gusta a todo el mundo y que tiene la ventaja de que se puede hacer de muchas formas distintas. En este caso, empleamos el robot de cocina para elaborarlo y le ponemos como ingredientes tomate, cebolla, pimiento rojo y verde y calabacín. Esta receta es de las que piden un buen pan y si la acompañas con un huevo frito ¡el placer gastronómico será máximo!
12/01/2024 13:08 UTC
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Los platos tradicionales y sencillos se dan la mano con alguna que otra tendencia gastro en nuestro ranking
02/01/2024 9:14 UTC
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Daniel Cerdán, chef de Portonovo (restaurante madrileño especializado en cocina gallega) nos da consejos prácticos y su receta paso a paso para hacer en casa este sabroso y reconfortante plato al estilo de Lalín.
27/11/2023 18:23 UTC
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Bacalao, rape, dorada, palometa, gambas, mejillones… los productos del mar se ‘adueñan’ de estos platos perfectos para entrar en calor
06/11/2023 11:53 UTC
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Carnes, pescados, opciones vegetarianas… entre estas cazuelas hay opciones para todos los gustos
06/10/2023 10:03 UTC
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Acaba de celebrarse el Concurso Internacional de las Mejores Patatas Bravas y el primer puesto lo ha alcanzado el Bar El Maño de Palencia. El segundo ha sido para Rosi La loca, de Madrid, y el tercero para TC 28 Beber y Comer de Mieres (Asturias).
21/09/2023 14:23 UTC