cocina gallega
Caldeirada gallega: todo el sabor de la tradición
En la costa gallega se capturan algunos de los mejores mariscos y pescados del mundo. Con algunos de ellos, especialmente con raya, se elabora su famosa caldeirada. Lleva el aroma y el sabor de Galicia hasta tu cocina con este plato.
16/04/2024 12:21 UTC
La receta para hacer empanada gallega como un chef profesional
Daniel Cerdán, al frente de los fogones de uno de los restaurantes de cocina gallega más populares de Madrid, nos da su ‘paso a paso' para preparar esta delicia
08/04/2024 11:41 UTC -
La fascinación de Beckham por los percebes y las angulas
El conocido futbolista David Beckham ha estado en Barcelona. Allí visitó el restaurante Botafumeiro, regentado por el cocinero Moncho Neira. Y dentro de todos los mariscos que probó, quedó fascinado por los percebes gallegos y por las angulas.
25/01/2024 15:20 UTC -
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Daniel Cerdán, chef de Portonovo (restaurante especializado en cocina gallega), nos da sus consejos y receta paso a paso para hacer en casa este sabroso y reconfortante plato
28/11/2023 9:18 UTC
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Pulpo & patata: esa pareja feliz
Del clásico gallego a otras recetas que incluyen ambos ingredientes. ¡No te las pierdas!
27/04/2023 10:04 UTC
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El ex jugador de fútbol del Manchester United y del Real Madrid es un apasionado de las conservas gallegas. No es la primera vez que David Beckham muestra su pasión por las sardinillas en aceite de una conocida empresa de Carril, en Pontevedra.
24/02/2023 9:15 UTC
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La cocina francesa y los postres tendrán también un lugar destacado en el programa de hoy
04/10/2021 10:52 UTC
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El cocinero Javier Olleros, del restaurante Culler de Pau (dos estrellas Michelin) nos explica cómo hacer, paso a paso, una empanada tradicional de caballa
01/07/2021 9:37 UTC
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Este dulce es muy tradicional sobre todo en la provincia de Orense y su elaboración no entraña grandes dificultades. El resultado, absolutamente delicioso.
14/05/2021 8:24 UTC
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Cocina con sabores gallegos
Las recetas más representativas de la cocina gallega
28/08/2020 10:03 UTC
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La Guía Repsol acaba de conceder su máxima distinción (tres Soles) a dos restaurantes: el gallego Culler de Pau y el catalán Les Cols. Son, sin duda, dos de las mejores mesas del país, pero ¿cuál es, en concreto, su propuesta gastro?, ¿qué precio tienen sus menús?... ¡Vamos a descubrirlo!
28/02/2020 10:40 UTC
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El segundo domingo de agosto O Carballiño, en Ourense, se convierte en la capital del pulpo. Aquí nació el pulpo 'á feira' y cada año baten su propio récord cocinando una tapa… ¡de más 700 kilos! ¿Qué tener en cuenta a la hora de elaborar esta receta en casa?, ¿en qué restaurantes gallegos la preparan 'de diez'? ¡Te lo contamos!
11/08/2017 14:10 UTC
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Santiago de Compostela celebra hoy, 25 de julio, la festividad de Santiago Apóstol. Y no se nos ocurre una fecha mejor para enseñaros a preparar esa delicia de la repostería tradicional gallega llamada ‘Tarta de Santiago’; ¡la tendrás lista en muy pocos pasos!
25/07/2017 15:54 UTC Por ¡HOLA!
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Pistas gastro: 'Nova', posiblemente el restaurante con estrella 'Michelin' más barato de España
Ubicado en Orense y reconocido por la Guía Roja desde 2015, ‘Nova’ ofrece la posibilidad de comer por tan solo 30 euros. Esto es lo que cuesta su menú degustación más corto y económico, al que se suman otras dos alternativas: un segundo menú más largo, de 45 euros, y el tercero y más extenso de todos, que tiene un precio de 60 euros.
29/03/2017 10:50 UTC
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Este tipo de alimentación, propia de las regiones bañadas por el Atlántico, puede ser gran aliada de la salud, además de dar lugar a platos ¡simplemente deliciosos!
09/05/2016 11:02 UTC Por ¡HOLA!
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Lubina a la pimienta de sichuan con arroz arbóreo, hongos shiitake y salsa de vino tinto
05/05/2016 18:09 UTC Por ¡HOLA!
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Adolfo Escobar, chef de los restaurantes 'OGrelo' y 'ORecanto' (especializados en cocina gallega), nos enseña a preparar clásicos de esta gastronomía como el tradicional pulpo o las deliciosas filloas
14/04/2016 12:52 UTC Por ¡HOLA!
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En los últimos meses la cocina gallega (ya sea en su versión más tradicional o fusionada con otras culturas gastronómicas) ha ‘invadido’ los fogones madrileños. Bendita invasión de la que hoy se ocupa nuestra agenda con más sabor. En ella recalan algunos de los restaurantes con alma ‘galleguiña’ que han abierto sus puertas recientemente en la capital. ¿Te apetece descubrirlos con nosotros?
06/11/2015 10:20 UTC
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La Coruña, ¡para comérsela!
La ciudad gallega celebra estos días una nueva edición del congreso ‘Fórum Gastronómico’ con actividades para todos los públicos. ¿En el ‘cartel’ de lujo de este año? Maestros de los fogones de la talla de Jordi Roca, Pepe Solla, Diego Guerrero, Yayo Daporta, Francis Paniego, Paco Morales, etc
16/03/2015 12:49 UTC Por ¡HOLA!