21 Bizcocho con chocolate especiado
Tipo: Postres Autor: Jesús Sánchez (El Cenador de Amós)  Ingredientes: (para un molde): · 100 g. de mantequilla · 200 g. de azúcar ·...

22 Serrín dulce y cinco chocolates
Tipo: Postres Nº de Personas: 8 Autor: Carles Gaig Ingredientes: Para el serrín: 50 g de virutas de chocolate negro 20 g de pepitas de cacao 80 g de galletas de mantequilla...

23 Grandes 'chefs': en la cocina con... Mey Hofmann
Después de dirigir una prestigiosa escuela de hostelería y un restaurante con una estrella Michelin, a Mey Hofmann no le falta ni tiempo ni ganas para escribir libros de cocina, abrir una...

24 Crujientes templados de chocolate y aceite de oliva
Tipo:Postres Nº de Personas: 4 Autor: Mey Hofmann Ingredientes: 300 g nata 200 g cobertura de chocolate al 70% de cacao 80 g aceite de oliva 3 g de sal Maldon 1 hoja de pasta filo...

25 Recetas paso a paso: 'Coulant' de chocolate
Quedará muy rico acompañado por una bola de helado. En este caso, nosotros hemos elegido uno con sabor a turrón.

26 Recetas paso a paso: 'Coulant' de chocolate
Quedará muy rico acompañado por una bola de helado. En este caso, nosotros hemos elegido uno con sabor a turrón.

27 Una deliciosa merienda con acento francés
Hija de un diplomático italiano y de una franco-rusa, Cristina de Vogüé creció rodeada del irresistible aroma de su niñera finlandesa, una chef de talento. Después...

28 Helado de leche condesada
Tipo: Postres Nº de Personas: 1 Autor: Karina Campelo (Recetas de los lectores) País: Brasil Ingredientes: 1 lata Leche condensada (395gr) 1/2 litro de Leche 2 latas de...

29 Copas de chocolate amargo con café expresso merengado
Tipo: Postres Autor: Paradis Ingredientes: 320 g de bizcocho de chocolate amargo 80 g de frambuesas frescas 8 hojas de menta 800 ml de café expreso 4 hojas de gelatina 800 ml de nata...

30 Bombón de foie, chocolate y pistachos verdes
Tipo: Postres Autor: Paradis Ingredientes: 300 g de foie fresco 200 g de cobertura de chocolate sin azúcar 100 g de pistachos verdes 100 g de turrón de jijona 30 ml de brandy...

31 Crema de chocolate con almendras
Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Autor: Cristina de Vogüé Ingredientes: 60 g de almendras crudas 500 ml de nata 4 c/s de cacao en polvo (o chocolate fundido) 6 yemas...

32 Peña de oro con baño de chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 8 Autor: Cristina de Vogüé Ingredientes: 30 bizcochos de soletilla 400 g de chocolate negro al 70% de cacao 3 yemas de huevo 150 g de...

33 Amorosos de chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 8 Autor: Cristina de Vogüé Ingredientes: 2 c/s de leche 120 g de chocolate al 70% de cacao 120 g de mantequilla 100 g de azúcar...

34 Milhojas de café con chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Café de París Ingredientes: 4 hojas de pasta filo de 32 x 24 cm 40 g de mantequilla en pomada 1 litro de nata líquida...

35 Cocina de invierno: ¿cuántos tipos de 'fondue' conoces?
Se trata de un plato perfecto para los fríos días invierno (de hecho, para encontrar el origen de la 'fondue' debemos viajar a las altas montañas suizas). No obstante, este...

36 Regalos 'gourmet': ideas muy navideñas para los amantes de la buena mesa
Si bien es cierto que cuando pensamos en los regalos de Navidad, lo primero que nos viene a la cabeza son cosas como un delicado perfume, alguna prenda de diseño, un disco o un buen libro, no es...

37 Un postre perfecto para poner ‘broche de oro’ a tus menús navideños
Poco se puede decir ya de Paco Torreblanca, uno de los maestros pasteleros más prestigiosos y reconocidos. No por casualidad su confitería ‘Totel’ (ubicada en Elda, Alicante),...

38 Parejas culinarias muy bien avenidas
Del mismo modo que en la vida ‘real’ hay parejas que se llevan a las mil maravillas y otras que no dejan de tirarse los trastos a la cabeza por aquello de la ‘incompatibilidad’,...

39 Repostería: filloas, un postre con sabor a Galicia
Es una tierra de mar y montaña con una generosa naturaleza dispuesta a aportar a nuestra cocina los mejores manjares de la tierra. Por eso, uno de los principales atractivos de Galicia es su rica...

40 Chocolate 'prêt-à-porter'
Hasta el 1 de noviembre París se convierte en la capital ‘más dulce’ gracias a la celebración de una nueva edición (y ya van 15) de su célebre ‘Salon...