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Preparar el café Dalgona más delicioso (y bonito) es posible con estas herramientas
10 imprescindibles para elaborar el que ya se ha convertido en uno de los aperitivos más famosos de las redes
El café Dalgona, también llamado Dalgona Coffee o Whipped Coffee, es la última tendencia barista del momento. Pero, ¿qué es eso de barista? Pues, ni más ni menos, que una de las técnicas más novedoras en elaboración de café ya listo para consumir. No se refiere a un tipo de grano, muele o tueste, sino a una receta con este ingrediente como base. Se consigue batiendo o montando café soluble, previamente disuelto en agua muy caliente y azúcar, e invirtiendo el orden en el que lo echas en la taza: primero la leche fría y, después, el café. En realidad, para lucirlo bien, es mejor en un vaso de cristal. Sí, toma nota porque hoy te vamos a dar, no solo la receta, sino también las mejores herramientas para hacerlo y enseñarlo, ya sea a tus invitados o en redes sociales. Porque así es cómo empezó su carrera al estrellato en TikTok.
Ten en cuenta que, al montar el café, debes conseguir una crema muy esponjosa, pero bien firme, para que no se hunda en la leche. Y que, por muy healthy que quieras ser, necesitarás algún tipo de edulcorante para ayudarte a conseguirlo. Empieza el día con energía y, por qué no, con una bebida rica y muy vistosa.
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Unas cucharas largas
Los vasos para el café Dalgona deben ser bastante altos, pues ten en cuenta que su textura es más bien espumosa y requiere de gran cantidad de líquido. Por eso, para cuando quieras removerlo, vas a necesitar unas cucharas largas como éstas que, además, son multicolores. Fabricadas en acero inoxidable, son tu ayudante perfecto a la hora de beberte tu café (debes darle vueltas para mezclarlo) y para hacerle la foto que se merece.
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Una espumadora de leche
La clave principal del café Dalgona es que los ingredientes se invierten y que el café debe llevar una textura en espuma. Tienes múltiples formas de hacerlo, pero nosotros, que lo hemos probado, te aseguramos que la mejor es hacerlo con una espumadora de leche. Esta tiene cuatro configuraciones que, con tan solo presionar un botón, se activa y empieza a trabajar con un diseño en acero inoxidable que hace, además, que tu bebida se deslice con facilidad y que su limpieza sea rápida.
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Unas varillas eléctricas
Si no tienes una espumadora de leche, una opción alternativa que puede ayudarte también y darte resultados igual de buenos, es utilizar una batidora de varillas eléctricas que te ayuden con esa espuma. Ésta dispone de cinco velocidad, por lo que te recomendamos que vayas probando desde la más suave, e incluye un par de varillas y ganchos (aptos para lavavajillas) para conseguir multitud de texturas, con lo que podrás utilizarla luego en tus creaciones de repostería.
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Unos vasos grandes y transparentes
Como ya te hemos comentado al principio de este artículo, el café Dalgona es una bebida para lucirla. Tiene hashtag propio y hay una auténtica locura en torno a ella, pero si no puedes enseñar el punto a destacar del mismo, ¿de qué te sirve? Por eso, olvídate de las tazas que utilizas para el desayuno y utiliza vasos como éstos de vidrio transparente que, además, no retienen olores ni sabores (dato importante cuando hablamos de café), y tienen el tamaño perfecto para hacerte la bebida del verano.
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Por supuesto, el café soluble
Ni lo intentes con un café de cápsulas ni de cafeteras. En este caso, lo suyo es un café soluble. Y si quieres que, además de bonito, tu café Dalgona salga rico busca uno de calidad. Nescafé tiene éste hecho a base de una mezcla de granos de café Arábica y Robusta que te puede servir para empezar con tus intentos. Es económico, puedes encontrarlo en el supermercado o hacer que te llegue a casa en este pack, así tendrás mucho para practicar.
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Unas pajitas 'eco'
Si en vez de a grandes sorbos eres capaz de tomarte un café con pajita, echándole mucho hielo y convirtiéndolo en un refrescante cóctel sin alcohol para este verano, hazte con unas pajitas como éstas. Son de acero inoxidable y muy divertidas gracias a su gama de diferentes colores. Además, tienen el tamaño perfecto para los vasos largos en los que debe ir el café Dalgona y respetan, en todo momento, el medio ambiente.
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Moldes para hielos originales
Ya hemos dicho que el café Dalgona es una bebida para beberse y enseñarse. Por eso, todo ayuda, hasta el hielo que le eches si eres de los que opta por tomarla muy fría. Con este kit para hacer esferas de hielo, la foto será muy original y, además, sin restarle protagonismo a la propia bebida. Está compuesto de dos bandejas de bolas fabricadas en silicona y con tapas a prueba de fugas, con lo que podrás tener esferas perfectas de una manera muy sencilla.
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Un cuenco metálico
Aunque ésta es una herramienta realmente secundaria para conseguir el café Dalgona perfecto, no está de más que tengas uno a mano si, en vez de espumadora, utilizas varillas para batir la leche. Ten en cuenta que los recipientes metálicos son los mejores para trabajar mezclas, masas y cremas que necesiten frío para montarse o darles la textura deseada, y esta bebida, créenos, se hace mucho mejor en ellos. Este es de acero inoxidable y tiene el tamaño perfecto para un par de tazas.
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Tu bebida vegetal preferida
El otro ingrediente principal del café Dalgona es, además del edulcorante que también tiene su papel, la leche. Es mucho mejor y más recomendable hacerlo con leche entera, por su porcentaje de grasa, pero si tienes unas varillas eléctricas como las que te proponemos o una espumadora, puedes utilizar también tu bebida vegetal favorita. Nosotros te proponemos una de coco como ésta, enriquecida con calcio y vitaminas B12 y D, para conseguir un sabor aún más dulce y refrescante. Si le sumas hielo, ya tienes tu merienda para este verano.
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Un tarro azucarero
Por último, si vas a servir tu café Dalgona y no conoces el gusto de tu invitado, no está de más que siempre acompañes su servicio de un bote de azúcar extra, pues su cantidad es como la sal, siempre al gusto del consumidor. Y puede ser que nos hayamos quedado cortos (si nos hemos pasado, poca solución existe). Éste está fabricado en cerámica y es muy práctico, pues la tapa de madera se ajusta a la perfección y su tamaño es el adecuado para ir renovando el azúcar de su interior cada cierto tiempo.
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