Ase los pimientos y déjelos enfriar entre dos platos, luego pélelos y córtelos en tiras, quitándoles las simientes. Pele y pique menudas las cebollas. Pele y exprima los ajos (con el aparato especial para ello). Pele los tomates y quíteles las simientes y pártalos en trozos. En una sartén ponga el aceite a calentar y rehogue en él la cebolla hasta que esté transparente, removiendo de cuando en cuando con una cuchara de madera. Todo esto hágalo con la sartén tapada y levantando sólo la tapa para remover. Añada los pimientos en tiras a la sartén junto con los tomates y el ajo exprimido y rehóguelos suavemente, removiendo de vez en cuando. Déjelo así unos ocho minutos. Bata los huevos para tortilla y salpiméntelos. Haga con ellos una tortilla fina y ponga sobre ella las verduras. Decore con unas hojas de hierbabuena o de menta.
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En una cacerola ponga el aceite a calentar y rehogue en él, cuando esté caliente, los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos sus lados. Retire casi todo el aceite de la cacerola dejando sólo un poco para cubrir el fondo. Vierta los zumos y deje que se templen ligeramente. Añada entonces los polvos de la sopa e sobre, mezcle con una cuchara de madera y vuelva a poner los trozos de pollo espolvoreados con perejil picado. Sacuda la cacerola para que la salsa quede bien trabada y deje que cueza durante quince minutos. Sirva con su salsa por encima.
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Ponga en un cazo pequeño las cucharadas de agua con las hojas de gelatina cortadas en trozos. Caliente un poco el agua para que se deshaga bien la gelatina (sin dejar nunca que cueza, pues sabría mal). En otro cazo ponga la leche con las tres cucharadas soperas de azúcar y la vainilla y póngalo a fuego medio. Aparte ponga en un tazón las cinco yemas con la cucharada de Maizena y las tres cucharadas de azúcar. Bata muy bien, y cuando la leche esté a punto de hervir, vaya añadiendo muy poco a poco lo del tazón (para que no se corten las yemas); después, una vez lleno el tazón, vierta esto en el cazo de la leche y mueva con una cuchara de madera sin parar hasta que espese bien, pero sin que apenas cueza. Retírelo y después de un ratito (unos cinco minutos)vaya añadiendo la gelatina.Bata bien. Añada entonces el bizcocho y los fresones (previamente lavados, quitados los rabos y muy bien secados) en trozos. Ponga el cazo,con todo esto en remojo, en agua fría y dele vueltas hasta que las natillas se enfríen. Bata las claras, con un pellizquito de sal, a punto de nieve fuerte y mézclelas con la nata. Añada entonces la mezcla y bata a mano con un aparato de batir las claras o unas varillas manuales. Eche la mezcla en un molde previamente enjuagado con agua fresca y bien escurrido y métalo en la nevera por lo menos cuatro horas antes de servirlo para que esté bien cuajado. Desmóldelo y sírvalo.
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