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Paco Roncero, elegido presidente del jurado del IV concurso de tapas de Valladolid
Su compromiso con la cocina ‘en miniatura’ es más que evidente. Así lo viene demostrando durante los últimos años en el premiadísimo restaurante que dirige en Madrid, La Terraza del Casino, así como en su recientemente inaugurado bar de tapas ‘Estado Puro’, también en la capital. Asimismo, Roncero ha publicado libros como ‘Tapas del siglo XXI’ y hace escasas semanas ‘Bocadillos y Ensaladas’, su última obra. Motivos que sin duda le han llevado a convertirse en el presidente del jurado de la próxima edición –la cuarta- del ‘Concurso nacional de pinchos y tapas Ciudad de Valladolid’. Un certamen que se celebrará en la capital pucelana del 20 al 22 de octubre y que ya ha contado con otros grandes cocineros en su jurado, entre ellos, Salvador Gallego, Mario Sandoval o Pedro Larumbe.
Lunes 28-07-2008
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