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¿Cómo evitar la contaminación de los alimentos?
Si te gustan los programas de cocina que emiten en televisión habrás podido comprobar cómo los grandes chefs tienen, en la mayoría de las casos, una ‘obsesión’ por la limpieza; acostumbran a pasar el paño prácticamente a cada paso en la elaboración de sus recetas: utensilio o superficie que ensucian, utensilio o superficie que limpian. Y es que, la higiene resulta fundamental a la hora de evitar cualquier tipo de contaminación alimenticia. Estos son los consejos que en este sentido nos ofrece AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición).
Martes 26-05-2009
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