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Ferran Adrià crea menús para enfermos de cáncer
Espuma de chocolate, canelón de mango, polos de sopa, gelatina de tomate rellena... son sólo algunas de las propuestas que Ferran Adrià (alma máter del ‘Alicia’, fundación encargada de promover la investigación en cuestiones de alimentación) acaba de presentar como alternativas dietéticas para los enfermos oncológicos. Fue en el marco de la Conferencia Europea del Cáncer, inaugurada el domingo en Barcelona. El ‘chef’ aseguró que el objetivo de esta iniciativa consiste en que la dieta de estos enfermos (que normalmente padecen problemas de inapetencia o digestivos, dificultades para tragar, etc) sea saludable pero al mismo tiempo sabrosa y variada.
Martes 25-09-2007
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