Bajo el título de ’10, volver a empezar’ San Sebastián celebra desde hoy hasta el 27 de noviembre la décima edición del congreso ‘Lo mejor de la gastronomía’. Una cita ya imprescindible dentro del calendario de ferias relacionadas con las cuestiones del ‘buen yantar’ debido, en gran medida, a su capacidad para reunir a algunos de los mejores cocineros de Europa. Así, por ejemplo, este año el certamen contará con la participación de importantes chefs portugueses y alemanes, a los que se sumará la intervención de genios de los fogones españoles de la talla de Ferran Adrià (El Bulli, Girona); Pedro Subijana (Akelarre, San Sebastián); Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona); Carme Ruscalleda (Sant Pau, Sant Pol de Mar); Josean Martínez Alija (Restaurante del Museo Guggenheim, Bilbao), Martín Berasategui (Berasategui, Guipúzcoa) Dani García (Calima, Marbella); Hilario Arbelaitz (Zuberoa, Oiartzun); Quique Dacosta (El poblet, Denia) o el famosos repostero Paco Torreblanca (pastelería Totel, en Elda).