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Recetas: el mejillón: económico, versátil, delicioso....
Se trata de uno de los mariscos más asequibles desde el punto de vista económico; su composición nutritiva (alto contenido en proteínas, hierro y fósforo) lo hacen un alimento ideal en épocas de crecimiento y desarrollo; tiene un aporte energético moderado (sólo 65 calorías por cada 100 gramos); y, además, es muy versátil en cocina. Te mostramos algunos trucos y consejos para su compra, limpieza y preparación, además de diversas recetas en las que estos moluscos son protagonistas.
Lunes 23-11-2009
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