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Níscalos, rebozuelos, boletus... ¿quién es quién en el mundo de las setas?
Sólo en España se pueden encontrar hasta 3.000 especies diferentes de setas, de las que únicamente una tercera parte son comestibles. Por ello, resulta fundamental asegurarse bien de su origen y ante la mínima duda, rechazarlas. Eso sí, una vez verificado que no son peligrosas sólo queda disfrutar al máximo de este gran placer culinario que nos trae el otoño. Hoy proponemos un pequeño recorrido para el aficionado más amateur a través de algunas de las setas más comunes utilizadas en esta época. ¿Sabrías reconocerlas?
Miercoles 21-10-2009
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