Mario Sandoval reparte ‘torrijas de vanguardia’ en Madrid

El prestigioso chef Mario Sandoval 'trasladó' ayer uno de los postres estrella de su restaurante ‘Coque’ durante los días de Pascua, las míticas torrijas, hasta la Plaza Mayor de la localidad madrileña de Torrejón de Ardoz para disfrute de las decenas de vecinos que por allí se acercaron. En total, más 800 raciones que el cocinero repartió y preparó mano a mano con su madre, Teresa Huertas, y a las que dotó, como no podía ser menos, de su especial toque vanguardista: una espuma de leche con azúcar y canela con la que Sandoval adornó las deliciosas torrijas, cuya receta tradicional puede conocer pulsando en ‘leer noticia’.

Martes 18-03-2008

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