¿Cómo preparar una sopa bullabesa?

Al igual que ocurre con otros productos o recetas (hace no muchos días te contábamos, por ejemplo, el caso de la Torta del Casar), lo considerado hoy ‘exquisito’, nació en muchas ocasiones con un origen bastante más humilde. Es el caso de la sopa bullabesa que hoy nos ocupa. Así, lo que empezó siendo un plato que los pescadores del sur de Francia preparaban con las piezas que caían en sus redes pero que no tenían buena salida comercial se convirtió con el tiempo en una sopa presente en la carta de los más lujosos restaurantes. Te mostramos la receta para aprender a prepararla.

Martes 17-11-2009

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