¿Cómo conseguir una bechamel perfecta?

Muy utilizada para la preparación de recetas con verduras (coliflor, espinacas...); para los platos de pasta (canelones, lasaña...); para las tradicionales y deliciosas croquetas... Hablamos de la bechamel, una salsa de origen francés (su creación se le atribuye al aristócrata francés Luis de Bechameil) que, pese a su relativa sencillez, requiere el seguimiento una serie de recomendaciones si queremos que salga perfecta.

Viernes 16-05-2008

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